Duftender Reis aus Terangganu (Nasi Dagang)
🍚 Nasi Dagang, wörtlich „Reis für unterwegs“, stammt aus den malaysischen Provinzen Terengganu und Kelantan. Traditionell für Feld- und Wanderarbeiter sowie reisende Händler zubereitet, wird der Reis mit Ingwer, Knoblauch, Bockshornklee und Kokosmilch gewürzt und sanft gedämpft. So entsteht ein duftender, cremiger Reis, der perfekt zu Hühnercurry oder Fischcurry passt. 🇲🇾
Nasi Dagang ist ein einfaches, aber sehr aromatisches Gericht, das durch die Kombination aus Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch seine einzigartige Tiefe erhält. Der Reis passt perfekt zu Currys, insbesondere zu Hühner- oder Fischcurrys. Die sanfte Dämpfung sorgt für eine cremige Konsistenz, die den Geschmack der Gewürze wunderbar aufnimmt.
Simi & Stefan
Cuisine
Malaysisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Reisgericht
Kochzeit
20 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 2 Schalotten
- 2 Stück Ingwer, daumengroß
-
300 g Jasminreis
Q Rice Jasmin ReisAngebot€4,95 (€4,95/kg) - 2 EL Bockshornkleesamen
-
150 ml BIO Kokosmilch
garantiert ohne Zusätze
Aroy D Kokosmilch - BIO 250mlAngebot€1,99 (€7,96/l)
Beschreibung
- Schalotten und Ingwer schälen und feinhacken.
- Den Reis gründlich waschen, das Waschwasser abgießen.
In einen Reiskocher füllen. Ingwer, Schalotten und Bockshornklee hinzufügen. 150ml Wasser, die Kokosmilch und 1/2 TL Salz hineingeben. Gründlich vermischen und Reiskocher einschalten.
