Versandkostenfrei ab 49.00€ innerhalb Deutschlands

Loading... Bibimbap aus Korea korea

Bibimbap aus Korea

비빔밥

Bibimbap ist eines der bekanntesten Rezepte der koreanischen Küche. Es wird mit Reis, verschiedenen Gemüsesorten, Rindfleisch und einem Ei zubereitet. Dazu wird immer Gochujang, die scharfe koreanische Chilipaste serviert. Unser Rezept ist vegetarisch, durch Pilze, Sojasauce und Gochujang schmeckt es trotzdem sehr kräftig und herzhaft. Der Name Bibimbap bedeutet soviel wie „Reis umrühren“. Bibimbap wird ungemischt serviert und mit einem Löffel gegessen. Zuerst wird es jedoch am Tisch mit Stäbchen gründlich durchmischt, da der Löffel die Reiskörner kaputt machen würde. Bibimbap ist eigentlich ein Resteessen, daher gibt es bei der Auswahl der Zutaten kaum Einschränkungen.

  • korea
  • Vegetarisch
  • 4 Personen
  • 50 Minuten

Infos zum Rezept

Die Pilze sollten am besten am Vorabend in lauwarmem Wasser eingeweicht werden. Dann können sie sich voll entfalten. Wer es eilig hat, kann sie aber auch 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.

  1. Die Shiitake und Mu Err Pilze einweichen.

    Den Reis  nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Spinat und Sprossen waschen und putzen. Karotten schälen und stifteln. Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Gemüse einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Pilze ausdrücken und in feine Streifen schneiden.

  3. Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in einer Pfanne in 2 EL Öl anbraten, Pilze hinzugeben. Nach 1 Minute Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, umrühren. Herausnehmen, 2 EL Öl in die Pfanne geben und 4 Spiegeleier braten.

  4. Den Reis auf 4 Schalen verteilen, Gemüse und Pilze darauf anrichten und je ein Ei in die Mitte setzen. Am Tisch alles gründlich vermischen und mit Chilipaste Gochujang nach Belieben würzen.
    Eventuell mit Sojasauce und Sesamöl nachwürzen.

Kennst du schon unsere Koch­boxen?

Wir haben die besten asiatischen Rezepte und die besten Zutaten
für dich in unseren Asia Kochboxen zusammen­gestellt.

Alle entdecken Hot Pot Box
Korea Box

Korea Box

Kimchi Jjigae, Bulgogi und Bibimbap sind Kultgerichte der koreanischen Küche. Mit unserer Korea Box bekommst du ein Starterpaket mit hochwertigen, authentischen Lebensmitteln. Damit gelingt dein Einstieg in die aufregende koreanische Küche ganz leicht, besonders mit unseren easy asia Rezeptkarten.

Jetzt entdecken