Süsse Bällchen aus Klebreis (Bánh trôi)
Dieses einfache Dessert aus Kokosmilch und Tapioka ist in Vietnam ein beliebter Snack – mal als süßes Frühstück, mal als nachmittägliche Erfrischung. 🥥 Besonders gut schmeckt es mit frischen tropischen Früchten wie Mango, Banane oder Papaya. In Hanoi, etwa in der Chan Cam Straße, findest du ab dem späten Vormittag kleine Straßenstände, die genau dieses Dessert anbieten – cremig, leicht süß und angenehm sättigend. Ein unkomplizierter Genuss, der jeden Tag ein kleines bisschen schöner macht.
Dieses Dessert ist ein wahres Allround-Talent. Du kannst es je nach Saison mit verschiedenen tropischen Früchten wie Mango oder Papaya kombinieren. Wenn du es noch frischer magst, gib etwas Limettensaft hinzu – das bringt eine wunderbare Frische in den süßen, cremigen Geschmack. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss, perfekt für den Sommer oder als süße Pause zwischendurch!
Simi & Stefan
Cuisine
Vietnamesisch
Gerichtstyp
Süßspeisen
Kochzeit
50 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 180 g Klebreismehl
- 20 g Reismehl
-
150 g Zucker
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) -
50 g gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg)
Beschreibung
- Die beiden Reismehlsorten miteinander vermischen und mit Wasser zu einem festen, ca. aber geschmeidigen Teig anrühren. Von dem Teigklumpen mit Hilfe eines Teelöffels ein Stück abstechen, in der Handfläche plattdrücken, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken und einen kleinen Klecks Zucker oder Honig hineingeben. Die Seiten des Teigfladens zusammendrücken und zu einer Kugel mit ca. 3cm Durchmesser rollen.
Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
- Einen Topf, der die Bällchen aufnehmen kann mit Wasser füllen, zum Kochen bringen und die Bällchen hineingeben.
Die Hitze etwas herunterdrehen, dass das Wasser nur noch leicht köchelt. Sobald die Bällchen an die Oberfläche kommen, mit einem Sieblöffel herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
- Die Sesamkörner in einer Pfanne trocken rösten, abkühlen lassen und die abgetropften Bällchen darin wenden, sodass sie von allen Seiten damit bedeckt sind.
Kühl stellen und mit frischen Früchten wie Mango, Papaya oder Melone servieren.
