Asiatisches Kochmesser Set

Unser Set authentischer Kochmesser aus Karbonstahl ist die ideale Ausstattung für jeden Liebhaber asiatischer Küchenkunst.

Das Kochmesser mit 16 cm Klingenlänge ist ein perfekter Einstieg in die Welt der asiatischen Messerkunst. Seine vertraute Form macht es auch für europäische Köche leicht zu handhaben. Die dünne Klinge von nur einem Millimeter ermöglicht äußerst präzise Schnitte und die Vielseitigkeit des Messers erlaubt den Einsatz in unterschiedlichsten Bereichen der Küche.

Das 18 cm Kochmesser ist ein wahres Multitalent. Es schneidet mühelos Gemüse, Fleisch und Brot in feine und gerade Schnitte. Auch größere Stücke können schnell und einfach verarbeitet werden. Die 7 cm hohe Klinge erleichtert das Aufnehmen des Schnittguts und verhindert ein Herumbalancieren des Schneidebretts. Die Klinge ist mit nur 1,2 mm sehr dünn und lässt sich hervorragend schärfen. Das Messer liegt gut in der Hand und das überraschend geringe Gewicht ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Bitte beachte: Unsere Messer sollten nicht zum Schneiden von Knochen, sehr dicken Gräten oder Tiefgekühltem verwendet werden. Im Kontakt mit säurehaltigen Lebensmitteln z.B. Obst kann es sich verfärben bzw. das Schnitt könnte einen ganz leicht metallischen Geschmack bekommen. Das ist vollkommen normal bei einem Messer aus Karbonstahl.

Bitte Anwendungs- und Pflegehinweise beachten:

🔪 Dein vietnamesisches Kochmesser – handgemacht & einzigartig. Jedes unserer Kochmesser ist ein echtes Unikat – handgefertigt in kleinen Manufakturen in Vietnam. Die Klinge besteht aus 99,8 % Eisen, also fast reinem Kohlenstoffstahl. Das macht sie extrem scharf, leicht nachzuschärfen, aber nicht rostfrei – genau wie es Profis lieben.

🧼 Pflegeleicht – aber mit etwas Liebe Damit dein Messer lange Freude macht, beachte bitte ein paar Dinge: Nie in die Spülmaschine geben Nach dem Schneiden sofort abwischen und gründlich trocknen Feuchtigkeit meiden – sie ist der Feind von Karbonstahl Wenn du mit säurehaltigen Zutaten wie Zwiebeln, Zitrusfrüchten oder Tomaten arbeitest: Spüle die Klinge danach sofort ab und trockne sie sorgfältig. So beugst du Verfärbungen und Rost vor. ✨ Pflege-Tipp: Reibe die trockene Klinge regelmäßig mit etwas Pflanzenöl ein – ein Tropfen auf Küchenpapier reicht. Das schützt vor Rost und hält die Oberfläche geschmeidig.

🛠 Was tun bei Rost oder Verfärbungen? Keine Panik – solltest du leichte Rostflecken entdecken: Mit einem Radiergummi in Schneidrichtung sanft abreiben oder Mit etwas Scheuermilch, warmem Wasser und einem weichen Schwamm behandeln 👉 Danach gründlich abspülen und sofort trocknen Wichtig: Nicht zu stark rubbeln – die Oberfläche soll schön bleiben!

✂️ Schärfen wie ein Profi: Für diese harten Klingen sind normale Wetzstähle meist zu weich. Besser geeignet: Keramische Wetzstäbe Wasserschleifsteine (800–1000er Körnung) Oder ganz einfach: der unglasierte Boden einer Tasse oder eines Tellers.

Nicht geeignet für: ❌ Gefrorenes ❌ Knochen ❌ Große Gräten – dafür ist die Klinge zu fein gearbeitet. 🌳 Griffe aus Zedrachholz – feurig geschwärzt, natürlich schön. Unsere Griffe bestehen aus dem Holz des Zedrachbaums – von Hand geformt und traditionell über Feuer geschwärzt. Zu Beginn kann das Holz leicht abfärben – das legt sich mit der Zeit. Da Zedrachholz etwas empfindlich auf trockene Luft reagiert, empfehlen wir: Ab und zu mit etwas Pflanzenöl pflegen Sollte sich der Griff lockern: einfach für ein paar Stunden in ein Glas Wasser stellen – schon sitzt alles wieder fest!

Mit ein wenig Pflege bleibt dein vietnamesisches Kochmesser ein treuer Küchenheld – bereit für unzählige Genussmomente ✨