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Rote Perilla (Perilla frutescens)

Dieses Kraut mit großen, gewellten, roten Blättern wird auch rotes Shiso genannt. Es hat einen exotischen Geschmack, ein bisschen nach Kreukümmel und ist mit seiner tiefroten Farbe eine wundervolle Akzentpflanze im Kräutergarten. Auch immer ein Bestandteil des Kräutertellers.
Ersatzweise kann man auch grüne Shiso-Blätter verwenden, sie bekommt man oft in Asia-Märkten mit japanischem Sortiment.