Banchan: Scharfer Gurkensalat (Oi Muchim 오이무침)
🥒 Crunch, Kick und Korea – unser scharfer Gurkensalat ist ein echtes Banchan-Highlight! Mit roten Chiliflocken, Sesamöl und knackigem Sesam bringt er Würze und Frische auf deinen Tisch. Perfekt zu gekochtem Reis oder Korean BBQ – bereit zum Dippen, Teilen & Genießen!
Am besten schmeckt der Gurkensalat, wenn du ihn kurz vor dem Servieren zubereitest – so bleibt er schön knackig. Wer es milder mag, reduziert die Chiliflocken einfach ein wenig. Und für extra Frische: ein Spritzer Reisessig macht den Salat noch lebendiger.
Simi & Stefan
Cuisine
Koreanisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Salate
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 kleine Zwiebel
-
2 EL Helle Sojasauce
in BIO Qualität von Lee Kum Kee
BIO Helle Sojasauce 150mlAngebot€3,49 (€23,27/l) -
2 TL Rote Chiliflocken
sonnengetrocknete rote Chilischoten in absoluter Premiumqualität.
Gochugaru – Rote Chiliflocken mild 100gAngebot€5,39 (€53,90/kg) -
1 TL Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) -
2 TL geröstetes Sesamöl
kräftiger, nussiger Geschmack - aus 100% Sesam
Geröstetes Sesamöl 150mlAngebot€3,95 (€26,33/l) -
1 TL gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg)
Beschreibung
Verhindert Standby
- Gurke waschen, nach Belieben längs halbieren, dann schräg in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in Ringe schneiden.
- Alles in eine Schüssel geben, Sojasauce, Chiliflocken, Kokosblütenzucker und Sesamöl hinzufügen, vermischen und mit Sesam bestreuen.
Feurig, fermentiert, faszinierend – Korea auf deinem Teller. Danke für deinen Mut zum Original. 고맙습니다 (Gomapseumnida), Simi & Stefan
