Burmesischer Reiskuchen mit Sesam - Shwe Htamin (ဆန်ကိတ်မုန့်)
🍘 Dessertliebe aus Myanmar! 🇲🇲 Dieser reichhaltige Dessertkuchen aus Klebreis, Erdnüssen, Palmzucker und Sesam ist ein süßer Klassiker der burmesischen Küche. In kleinen Stücken serviert, passt er perfekt zu
Ein kleiner Tipp von uns: Wenn du den Palmzucker vorher leicht karamellisierst, bekommt der Kuchen eine besonders intensive Süße. Und am besten schmeckt er leicht warm – wie frisch von einem burmesischen Straßenstand.
Simi & Stefan
Cuisine
Burmesisch
Gerichtstyp
Süßspeisen
Kochzeit
45 Minuten
Portionen
4
Zutaten
-
250 g Weißer Klebreis
Weißer Kleb-Reis aus Thailand 1000gAngebot€4,95 (€4,95/kg) - 30 g geröstete Erdnüsse
-
30 g gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg) -
125 g Kokosblütenzucker
von Kleinbauern aus Kambodscha
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) - 0.5 TL Salz
- Butter
- 2 EL geröstete Mandelblättchen
- 2 EL flüssigen Honig (optional)
Beschreibung
Verhindert Standby
- In einer Schüssel den Klebreis mit lauwarmen Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist und kein Reisstaub sich mehr darin befindet. Das Wasser komplett abgießen und den Reis in den Reiskocher füllen.
Die Erdnüsse grob hacken und dann zusammen mit dem Sesam, dem Palmzucker, dem Salz und 350ml Wasser hinzufügen. Umrühren und den Reiskocher einschalten.
Wenn der Reis fertig gekocht ist, ihn noch 10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen lassen.
- Eine Kuchenform leicht buttern. Den Reis mit einem Holzspatel vorsichtig umrühren – die Nüsse haben sich beim Kochen oben abgesetzt – und die Masse in die Kuchenform füllen. Leicht andrücken und die Oberfläche glätten. 30 Minuten stehen lassen, anschliessend mit den gerösteten Mandeln bestreuen und eventuell mit etwas Honig bestreichen.
Man kann den Kuchen jetzt in kleine Stücke schneiden und servieren. Aufbewahren kann man ihn am besten zugedeckt bis zu 3 Tagen, im Kühlschrank wird der Reis allerdings schnell hart.
Myanmar steckt voller Aromen – von den Garküchen Yangons bis zu den Gewürzen aus Mandalay. Danke, dass du diese Vielfalt mit uns entdeckt hast. ကျေးဇူးတင်ပါတယ် (Kyeizu tin ba de), Simi & Stefan
