Banchan: Spinat mit Frühlingszwiebeln und Sesam (Sigeumchi Namul 시금치무침)
🥬 Koreanischer Spinatsalat mit Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl – würzig, frisch und blitzschnell zubereitet. Als klassisches Banchan passt er perfekt zu gekochtem Reis, Korean BBQ oder einfach als leichtes Extra für zwischendurch. In Minuten gemacht – aber mit Suchtpotenzial!
Für extra Frische den Spinat nach dem Blanchieren sofort in Eiswasser geben – so bleibt er schön grün und knackig. Lass die fertige Marinade ein paar Minuten einziehen, bevor du servierst – das intensiviert den Geschmack. Ideal auch als Meal-Prep für den nächsten Tag!
Simi & Stefan
Cuisine
Koreanisch
Kategorie
Vegetarisch
Gerichtstyp
Salate
Kochzeit
15 Minuten
Portionen
4
Zutaten
- 500 g Spinatblätter
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
-
1 EL Helle Sojasauce
in BIO Qualität von Lee Kum Kee
BIO Helle Sojasauce 150mlAngebot€3,49 (€23,27/l) -
2 TL geröstetes Sesamöl
kräftiger, nussiger Geschmack - aus 100% Sesam
Geröstetes Sesamöl 150mlAngebot€3,95 (€26,33/l) -
1 TL gerösteter Sesam
Gerösteter Sesam, weissAngebot€3,95 (€41,58/kg)
Beschreibung
Verhindert Standby
- Spinat verlesen und waschen. Einen großen Topf erhitzen, den Spinat hineingeben und bei hoher Hitze zusammenfallen lassen, dabei ständig wenden. Herausnehmen, den Spinat ausdrücken, grob hacken und in eine Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken und beides zum Spinat geben. Sojasauce und Sesamöl darüberträufeln, vermischen und mit Sesam bestreuen.
Feurig, fermentiert, faszinierend – Korea auf deinem Teller. Danke für deinen Mut zum Original. 고맙습니다 (Gomapseumnida), Simi & Stefan
