Masala Chai ()
Masala Chai ist mehr als nur Tee – er ist ein alltägliches Ritual, ein warmes Willkommen und ein duftender Genussmoment. ☕✨ Die Mischung aus kräftigem Schwarztee, frischer Milch, Ingwer und Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken wärmt Körper und Seele. In Indien ist Chai Lebensgefühl – morgens, mittags oder zwischendurch.
Wir setzen auf kräftigen Assam-Tee – er bringt Tiefe und harmoniert wunderbar mit den Gewürzen. Für mehr Aroma zerstoßen wir Kardamom & Co. grob im Mörser. Erst den Ingwer im Wasser köcheln lassen, dann die Milch zugeben – so gerinnt nichts. Und wer’s vegan mag, nimmt einfach Hafer- oder Mandelmilch.
Simi & Stefan
Cuisine
Indisch
Gerichtstyp
Getränke
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
2
Zutaten
- 1 Stück Ingwer, daumengroß
- 2 grüne Kardamomkapseln
- 2 Gewürznelken
- 2 cm Zimtstange
-
8 schwarze Pfefferkörner
Schwarzer Kampot Pfeffer BIO 50gAngebot€8,95 (€179,00/kg) - 3 TL Assam-Teeblätter
-
2 TL Zucker, nach Geschmack anpassen
BIO Kokosblütenzucker 100gAngebot€2,99 (€29,90/kg) - 150 ml Frischmilch
Beschreibung
Verhindert Standby
- 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Ingwer schälen und zusammen mit den Gewürzen in einem Mörser oder mit der flachen Seite eines schweren Küchenmessers zerstoßen. Alles zusammen ins kochende Wasser geben und 2 Minuten kochen lassen.
- Die Teeblätter und den Zucker ins kochende Wasser geben und eine weitere Minute lang kochen lassen.
- Milch hinzufügen und einrühren.
- Tee erneut zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe stellen und eine weitere Minute köcheln lassen. Dabei gut im Auge behalten, damit er nicht überläuft.
- Anschließend den Tee durch ein Sieb auf die Tassen verteilen und genießen!
So bunt, so würzig, so viel Herz – Indien schmeckt wie ein Fest. Danke fürs Nachkochen! Namaste, Simi & Stefan
