Veganer Kokos-Sesam Dip für vietnamesische Sommerrollen


Dips & Saucen

Zubereitungszeit: 8 Minuten plus 10 Minuten Kochzeit

1 Knoblauchzehe
1 Vogelaugenchili (optional)
1 EL geröstete Sesamsamen
1 EL geröstete ungesalzene Erdnusskerne
1 EL helle Sojasauce
1 EL dunkle Sojasauce
6 EL Kokosmilch
1 TL Limettensaft
½ TL 5-Gewürze-Pulver
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Öl (Sonnenblumenöl, Reisöl o.ä.)

Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken. Die Vogelaugenchili, falls verwendet, waschen, entkernen und ebenfalls grob hacken.

Knoblauch und Chili zusammen mit den restlichen Zutaten im Standmixer fein pürieren. In einen Topf geben und 10 Minuten auf kleiner Hitze simmern lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. – Der Kokos-Sesam-Dip hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank.

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