Sommerrollen wickeln | Asia Street Food – Original authentische asiatische Rezepte

Sommerrollen wickeln


Grundrezepte

Hier eine Anleitung zum Wickeln von Sommerrollen:

Das Reispapier muss vor dem Belegen kurz durch warmes Wasser gezogen werden (35°Grad, Badetemperatur). Abtropfen lassen und auf die Arbeitsfläche legen. Es braucht dann noch ein paar Sekunden, bis es komplett weich ist.

Sommerrollen1 Sommerrollen wickeln

zuerst alles bereit legen

 

Sommerrollen2 Sommerrollen wickeln

die Zutaten mit ca. 2cm Abstand zum Rand aufeinanderschichten

 

Sommerrollen3 Sommerrollen wickeln

das Reispapierblatt von unten aufnehmen und die Füllung einschlagen

 

Sommerrollen4 Sommerrollen wickeln

.. und weiter rollen

 

Sommerrollen5 Sommerrollen wickeln

links und rechts die Enden einschlagen

 

Sommerrollen6 Sommerrollen wickeln

… und fertig ist die Rolle!

Jetzt nacheinander so auf eine Platte legen, dass sie sich nicht berühren – sonst kleben sie zusammen – und am besten ein feuchtes Küchenhandtuch darüber legen, damit sie nicht austrocknen.

Zum Servieren diagonal teilen,  dazu mit einem langen und sehr scharfen Küchenmesser ansetzen und vorsichtig mit einem Schnitt durchziehen. Mit der Schnittfläche schräg nach oben auf einer Platte servieren.

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