Sojasauce aus Korea – Guk Ganjang


Dips & Saucen

In der koreanischen Küche verwendet man zwei Sorten von Sojasauce: Normale Sojasauce – vergleichbar mit japanischer Sojasauce – und Sojasauce für Suppen – Guk-Ganjang. Diese besteht ausschließlich aus fermentierten Sojabohnen und Salz. Der enthaltene Alkohol entsteht durch die Fermentation. Diese Sojasauce ist salziger und reiner im Geschmack und kann nicht nur für Suppen sondern für alle koreanischen Gerichte verwendet werden.  Wir empfehlen für diese Sojasauce Guk-Ganjang den Hersteller Sempio als die Nr.1 für Sojasaucen in Korea.

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