Schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce


Dips & Saucen

Fermentierte Bohnen sind allgegenwärtig in der chinesischen Küche. Es gibt sie in verschiedensten Varianten. Schwarze Bohnen-Knoblauch Sauce ist eine Spezialität, die gern in der Küche Szechuans verwendet wird. Sie besteht aus fermentierten schwarzen Bohnen, die zusammen mit Knoblauch und Gewürzen in Öl geschmort werden. Sie hat einen salzig-kräftigen, aromatischen Geschmack und sollte vorsichtig verwendet werden.

Man verwendet sie für den bekannten Ma Po Tofu, für Wok-Gerichte mit Fleisch, aber auch mit Gemüse.

Wir empfehlen die Schwarze Bohnen-Knoblauch-Paste der Marke LEE KUM KEE, ein Hersteller mit Sitz in China und Hongkong, der authentische Saucen in exzellenter Qualität herstellt. Man erhält sie in Asia-Märkten, großen Supermärkten oder online.

 

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