Salz-Pfeffer-Limetten-Dip – Muoi Tieu Chanh

Der perfekte Dip für gegrillte Meeresfrüchte. Er ist einfach in der Zubereitung und betont den Eigengeschmack des Gegrillten.

Rezept für 4 Personen:

• 2 El Salz (am besten Meersalz)
• 1 EL frisch gemahlenen Pfeffer (bei der Verwendung von Meersalz grob mahlen)
• 1/2 Limette in Achtel geschnitten
• Salz und Pfeffer verrühren, in 4 kleine Schälchen füllen und ein Limettenachtel darauflegen.

Bei Tisch die Limetten in die Salz/Pfeffer-Mischung drücken, verrühren und fertig ist der Dip!

Passt übrigens auch gut zur Pho Ga, der Reisnudelsuppe mit Huhn, wo man das Fleisch hinein dippen kann.