Shaoxing Reiswein


Dips & Saucen

Shaoxing-Reiswein ist ein bernsteinfarbener, aromatischer Reiswein aus Klebreis mit einem Alkoholgehalt von ca. 18%. Shaoxing Reiswein stammt aus der gleichnamigen Stadt an der Ostküste Chinas und wird durch Fermentation von Reis hergestellt. In der chinesischen Küche verwendet man ihn unter anderem zum Marinieren von Fleisch, bevor es im Wok gebraten wird.

Man kann ihn durch trockenen Sherry oder auch Sake ersetzen.

Er ist in Asia-Märkten und auch online erhältlich.

 

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