Gochujang ist eine fermentierte Paste die hauptsächlich rotes Chilipulver und gemahlenen Klebreis, vermischt mit gemahlenen fermentierten Sojabohnen und Salz enthält.
Sie ist neben Sojasauce und Doenjang eine der Hauptzutaten der koreanischen Küche.
Sie enthält natürliche Wirkstoffe, denen man eine gesundheitsfördernde Wirkung nachsagt.
Gochujang bekommt man in Asia-Märkten mit koreanischem Sortiment oder auch online.
