Frühlingszwiebeln (Allium cepa L.)


Gewürze & Kräuter

Frühlingszwiebeln sind in der chinesischen wie auch in der vietnamesischen Küche unverzichtbar.

Man verwendet möglichst junge und damit kleine Frühlingszwiebeln feingeschnitten zum Anbraten zusammen mit gehacktem Ingwer, für Suppen, kurz vor dem Servieren zum Drüberstreuen oder frittiert z.B. für gegrillten Fisch Cha Ca La Vong.

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