Dip für vietnamesische Sommerrollen


Grundrezepte

Rezept für Tương Chấm Gỏi Cuốn:

1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Vogelaugenchili (nach Belieben)
1 TL gekörnte Brühe
1 TL Kokosblütenzucker
3 EL helle Sojasauce
60g ungesalzene Erdnüsse
100ml Bio-Kokosmilch
Salz
1 EL Speiseöl

ZUBEREITUNG

Knoblauch und Schalotte schälen und zusammen mit der Chili grob hacken. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
In einem kleinen Topf erhitzen und bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz abschmecken, abkühlen lassen und in eine Schale füllen.

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