Chinesische Breadsticks – Banh Quay / Youtiao


Grundrezepte

Youtiao sind lange, goldbraun frittierte Teigstangen, die man in Asien zum Frühstück isst. Youtiao heißen sie in Standard Mandarin, Banh Quay auf Vietnamesisch, You Char Kway in Malaysia und Pathongko in Thailand.

Frisch frittiert tunkt man sie in süße Sojamilch, Reissuppe congee und alle Arten von asiatischen Nudelsuppen. In Vietnam tunkt man sie in die Pho Bo und die Pho Ga.

Yuotiao kauft man als TK-Ware im Asia-Markt. Sie werden im Ofen oder auf dem Toaster aufgebacken.

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