Chili Flocken


Früchte & Gemüse

Chiliflocken entstehen, wenn getrocknete Chilis grob gemahlen werden. Man erkennt sie am groben Mahlgrad, im Unterschied zum feingemahlenen Chilipulver.

In Korea bezeichnet man sie als Gochugaru  und dort werden sie vor allem bei der Kimchi-Herstellung und in vielen anderen Rezepten verwendet. Es gibt verschiedene Schärfegrade, von sehr scharf maewoon gochugaru bis zu eher milden Varianten eolmaewoon gochugaru.

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