5-Gewürze-Pulver – ngũ vị hương | Asia Street Food – Original authentische asiatische Rezepte

5-Gewürze-Pulver – ngũ vị hương


Gewürze & Kräuter

Eine Gewürzmischung, die ursprünglich aus Kanton in China stammt und im Laufe der Zeit auch den Weg nach Vietnam gefunden hat.
Die Grundpost sind immer Sternanis, Fenchelsamen, getrocknete Nelken, Zimt und schwarzer oder Sichuan Pfeffer.

Man kann es selbst herstellen, indem man die trockenen Gewürze in gleichen Anteilen Sternanis, Zimt, Fenchel und Pfeffer mischt eine kleine Menge Nelken hinzufügt und entweder in einem Mörser oder in einer Gewürzmühle zu einem feinen braunen Pulver mahlt. Anschließend in einem kleinen braunen Glas mit luftdichtem Deckel lichtgeschützt aufbewahren.
Erhältlich ist es aber auch als „Five Spices Powder“ im Asia-Markt.

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