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Xôi Gói Lá Sen
Gedämpfter Reis im Lotosblatt
Die Lotosblume hat große symbolische Bedeutung in ganz Asien. Sie steht für Reinheit, Treue und Er...
Land:
Vietnam
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Frittierter Tofu mit Austernsauce
Goldbraun frittierter Tofu in würziger Austernsauce mit einem Schuß Chili. Tofu muss nicht fad und...
Land:
China
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Bánh Cam
Sesambällchen aus Vietnam
Frittierte Teigbällchen gefüllt mit süßer Bohnenpaste und in knusprigem Sesam gewälzt, ein typi...
Land:
Vietnam
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CHA DAN 茶蛋
Chinesische Tee Eier – Oster Special
Das Rezept für chinesische Tee-Eier ist ziemlich einfach, es braucht nur etwas Geduld, bis die Eier...
Land:
China
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Khai Luk Khoei
Son-in-Law-Eggs
Frittierte Eier mit einer kräftigen süß-sauren Sauce aus Tamarinde und Kokosblütenzucker. Eine l...
Land:
easy asiaThailand
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Masala Dosa
Masala Dosa aus Südindien
Masala Dosa sind eine Spezialität der südindischen Küche. Dosa ist ein leichter, knuspriger Crêp...
Land:
Indien
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Kokos-Chutney und Minze-Chutney für Dosa
Chutneys sind Würzsaucen aus meist frischen Zutaten, die als Beilage zu indischen Gerichten gereich...
Land:
Indien
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Sambar für Dosa aus Südindien
Sambar ist ein Gemüseeintopf aus der Küche Südindiens. Er wird mit Linsen, ein oder zwei Arten vo...
Land:
Indien
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Pak Choi aus dem Wok
Pak Choi ist eine chinesische Kohlsorte, die unserem Mangold ähnlich ist. Pak Choi - auch Bok Choy ...
Land:
China
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Vendakkia Masala Pachadi
Okra-Pachadi mit Kokosnuss aus Südindien
Als Pachadi bezeichnet man in der südindischen Küche ein Gericht, das ähnlich wie das nordindisch...
Land:
Indien
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Baingan Chettinad
Auberginen Masala aus Südindien
Ein wunderbar leichtes Auberginengericht aus der südindischen Küche. Eine Masalapaste wird aus fri...
Land:
Indien
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Biryani mit Huhn aus Kerala
Biryani hat eine lange Geschichte. Persische Händler brachten ihr Reisgericht Pilav in den Norden I...
Land:
Indien
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Tangcu Cuipi Yu
Frittierter Fisch süss-sauer nach Szechuan Art
Ein ganzer knusprig frittierter Fisch in süß-saurer Sauce, das ist ein echter Hingucker für jedes...
Land:
China
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Palak Paneer
Palak Paneer – Indischer Frischkäse mit Spinat
Palak Paneer ist ein Klassiker der nordindischen Küche. Palak nennt man Spinat auf Hindi und Paneer...
Land:
Indien
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Butternut-Kürbis-Curry aus Südindien
Dies ist ein himmlisches vegetarisches Curry, das einfach zuzubereiten ist. Der leuchtend orangfarbe...
Land:
Indien
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Warmer Weißkrautsalat aus Rajasthan
Ein köstlicher leichter Salat aus Rajasthan, der Weißkohl auf ein ganz neues Niveau hebt. Er läss...
Land:
Indien
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Indischer Kichererbsensalat mit Granatapfelkernen
Kicherbsen geben diesem Salat Volumen, während die Granatapfelkerne für Frische sorgen. Typisch f...
Land:
Indien
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Vegane Sommerrollen mit 5-Gewürze-Tofu
Vegane Sommerrollen mit zart-würzigem Tofu, knackigem Salat und Gemüse. Dazu gibt es einen leckere...
Land:
Vietnam
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Veganes „Hähnchen“ mit Zitronengras aus dem Wok
Veganes "Fleisch" sogenanntes Mock-Meat, hat eine lange Tradition in Asien. Ursprünglich haben es v...
Land:
Vietnam
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Banh Mi Chay
Veganes Banh-Mi-Sandwich aus Vietnam
Banh mi vegan bzw. vegetarisch. Banh Mi sind die leckeren vietnamesischen Sandwichs, die man als Sna...
Land:
Vietnam
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Dau Phu Ngu Vi Huong
Veganer 5-Gewürze-Tofu
Tofu an sich ist eher neutral im Geschmack. Aber Tofu nimmt sehr leicht verschiedene Aromen an. Unse...
Land:
Vietnam
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Vegane Umami-Paste mit Pilzen und Erdnüssen
Vegane oder vegetarische Küche muss nicht auf kräftigen, vollen Geschmack verzichten. In der buddh...
Land:
Vietnam
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Goi Mit Non Chay
Veganer Jackfruit Salat aus Vietnam
Jackfruit ist in ganz Süd- und Südostasien verbreitet. Die großen, grünen Früchte mit ihrer nop...
Land:
easy asiaVietnam
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Ca Ri Chay
Veganes Gemüsecurry aus Vietnam
Rezept für ein veganes Gemüsecurry aus Vietnam. Das Curry bekommt sein Aroma durch vietnamesisches...
Land:
Vietnam
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Dau Phu "Cha Ca Hanoi" Chay
Veganer Tofu mit Kurkuma und frischem Dill
Veganer bzw. vegetarischer Tofu im Stil des Hanoi Klassikers Cha Ca La Vong. Wir haben zu dem Origin...
Land:
Vietnam
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Gebratene Nudeln aus dem Wok mit Schweinefleisch
Gebratene Nudeln, ein Wok-Rezept aus der chinesischen Küche. Das Schweinefleisch wird in feine Stre...
Land:
Chinaeasy asia
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Kichererbsen-Cracker
Diese Cracker findet man überall in Yangon's Straßen und auch sonst in Myanmar. Sie sind ein lecke...
Land:
Myanmar
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Roti Canai - Dhal
Dhal – Roti Canai Rezept aus Malaysia
Dhal – auch Daal oder Dal – ist die indische Bezeichnung für alle Arten von geschälten Hülsen...
Land:
Malaysia
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Kaya
Kokosmarmelade mit Pandan Blättern aus Malaysia
In den britischen Haushalten Malaysias wurde meist ein klassisch englisches Frühstück mit Toast un...
Land:
Malaysia
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Gaeng Phed gai
easy asia: Rotes Thai Curry mit Huhn, Ananas und Tomate
Rotes Thai Curry mit Ananas und Tomate. Ein schnelles Rezept, bei dem die Ananas eine fruchtig-saure...
Land:
easy asiaThailand
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Japchae
easy asia: Koreanischer Glasnudelsalat
Japchae – auch Chapchae – ist ein koreanischer Glasnudelsalat mit gebratenem Fleisch und Gemüse...
Land:
easy asiaKorea
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easy asia: Knusprige Nudeln mit Rind aus dem Wok
Ein einfaches Rezept für chinesische knusprige Nudeln mit Rindfleisch. Kochen im Wok muss nicht kom...
Land:
Chinaeasy asia
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easy asia: Rezept für Panang Curry aus Thailand
Ein einfaches Rezept für ein Panang Curry aus Thailand. Leckere Thai-Küche muss nicht kompliziert ...
Land:
easy asiaThailand
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easy asia: Knackiges Gemüse aus dem Wok
Ein einfaches Rezept für chinesisches Wokgemüse. Kochen im Wok muss nicht kompliziert sein. Mit un...
Land:
Chinaeasy asia
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easy asia: Rezept für Massaman Curry aus Thailand
Ein einfaches Rezept für Massaman Curry aus Thailand. Leckere Thai-Küche muss nicht kompliziert se...
Land:
easy asiaThailand
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easy asia: Rezept für grünes Thai-Curry
Ein einfaches Rezept für Grünes Thai-Curry. Leckere Thai-Küche muss nicht kompliziert sein. Mit u...
Land:
easy asiaThailand
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easy asia: Schweinefleisch aus dem Wok mit Austernsauce
Ein einfaches Rezept für chinesisches Schweinefleisch mit Austernsauce. Kochen im Wok muss nicht ko...
Land:
Chinaeasy asia
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Bibimbap
Bibimbap aus Korea
Bibimbap ist eines der bekanntesten Rezepte der koreanischen Küche. Es wird mit Reis, verschiedenen...
Land:
Korea
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Udang Assam Pedas
Garnelen-Curry aus Malaysia mit Tamarinde
Udang Assam Pedas ist das Rezept für ein scharfes malaiisches Garnelencurry, das ohne Öl zubereite...
Land:
Malaysia
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饺子
Jiaozi in der Pfanne gebraten – Potsticker
Jiaozi werden manchmal auch Wantan genannt. Beides sind mit Fleisch oder Gemüse gefüllte chinesisc...
Land:
China
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Kuzi Kambing
Lamm Curry aus Malaysia
Das Rezept für Kuzi Kambing enthält trockene Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom und Nelken,...
Land:
Malaysia
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Nasi Lemak
Kokosreis mit Curries und scharfem Sambal aus Malaysia
Nasi Lemak ist ein Rezept der Küche Malaysias. Der Reis wird mit Kokosmilch gekocht, dazu serviert ...
Land:
Malaysia
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Pho Chay Voi Rau Tra Que
Vegane Pho Chay aus Tra Que
In der Nähe der wunderschönen Stadt Hoi An in Zentralvietnam liegen die Kräuter- und Gemüsegärt...
Land:
Vietnam
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麻婆豆腐
Mapo Tofu – Rezept aus Szechuan
Ma Po Dou Fu ist ein klassisches Rezept aus der Provinz Szechuan im Südwesten Chinas. Die Küche Sz...
Land:
China
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宫保鸡丁
Kung Pao Huhn
Das Rezept für Kung Pao oder Gong Bao Huhn ist benannt nach einem kaiserlichen Gouverneur der chine...
Land:
China
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揚州炒飯
Gebratener Reis mit grünem Spargel aus dem Wok
Gebratener Reis ist ein Klassiker der asiatischen Küche und gibt es in hunderterlei Variationen. Hi...
Land:
China
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GOI MANG TAY TOM
Vietnamesischer Salat mit Spargel und Garnelen
Ein Rezept für einen vietnamesischen Salat mit Spargel und Garnelen. In Vietnam serviert man häufi...
Land:
Vietnam
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PHO GA NAU CACH NHAN CHONG
Die schnelle Pho Ga
Pho Ga heißt die leckere vietnamesische Nudelsuppe mit Hähnchen, Kräutern und Chilis. Im Original...
Land:
Vietnam
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PHO XAO GION
Pho Pizza
Pho Nudeln sind nicht nur als Einlage für die Reisnudelsuppe Pho Bo zu verwenden, man kann sie auf ...
Land:
Vietnam
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PHO AP CHAO THIT BO
Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch aus dem Wok
Pho Bo kennen wir mit gekochtem Rindfleisch. Hier mal ein Rezept mit im Wok knusprig gebratenem Rind...
Land:
Vietnam
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PHO GA ROTI
Vietnamesische Reisnudelsuppe mit gegrilltem Hähnchen
Die vietnamesische Pho Ga kennt man mit gekochtem Hähnchenfleisch. Hier das Rezept für eine Varian...
Land:
Vietnam
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PHO GA TRON
Vietnamesischer Hähnchensalat mit Pho-Nudeln
Erfrischender Hähnchensalat mit seidenweichen Pho-Nudeln und einem scharfen Dressing. Dazu serviert...
Land:
Vietnam
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PHO XAO THIT BO
Gebratene Pho-Nudeln mit Rindfleisch aus dem Wok
Ein Rezept für gebratene Pho-Nudeln mit Rindfleisch, Garnelen und viel Gemüse. Die Pho-Nudeln kann...
Land:
Vietnam
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PHO HAI SAN
Vietnamesische Pho mit Meeresfrüchten
Eine Pho mit Meeresfrüchten. Ein etwas ungewöhnliches Rezept, aber im Ergebnis eine wunderbar leic...
Land:
Vietnam
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CHA DAN 茶蛋
Chinesische Tee Eier
Das Rezept für chinesische Tee-Eier ist ziemlich einfach, es braucht nur etwas Geduld, bis die Eier...
Land:
China
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Gedämpfter Fisch mit Teeblättern
Ein sanft gegarter Fisch, der mit dem frisch-herben Aroma von chinesischem Tee aromatisiert wird. In...
Land:
China
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Schwarzer Reis mit Kokossahne und Mango
Schwarzen Klebreis verwendet man in Thailand, Burma und in Laos speziell für Desserts. Hier das Rez...
Land:
Myanmar
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CHE DAU XANH
Vietnamesisches Dessert mit Mungbohnen und Tapiokaperlen
Che ist der Sammelbegriff für vietnamesische Desserts, Puddings oder süße Getränke, die meistens...
Land:
Vietnam
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CA PHE SUA CHUA
Vietnamesischer Joghurt Kaffee
Hier eine herrliche Variante des klassischen vietnamesischen Kaffees mit süßer Milch. Ein erfrisch...
Land:
Vietnam
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SI CHUAN HUO GUO 四川火鍋
Chinesisches Fondue – Szechuan Stil
Chinesisches Fondue - auch Hot Pot oder Feuertopf - ist weit verbreitet in China, aber auch im restl...
Land:
China
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SOM TAM TAENG
Thailändischer Gurkensalat
Som Tam Thai ist der klassische Papayasalat aus Thailand wie in jeder kennt. Statt Papaya lässt sic...
Land:
Thailand
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NAM PRIK NUM
Gegrillter Chili Dip mit rohem Gemüse
Mit Nam Prik bezeichnet in Thailand eine scharfe Chilisauce oder Dip, die vorwiegend durch höllensc...
Land:
Thailand
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YAM NUEA YANG
Scharfer Thai-Rindfleischsalat mit gegrilltem Steak
Yam Nuea Yang ist ein Rezept aus der Thai Küche. Mit Yam bezeichnet man das scharf-saure Dressing, ...
Land:
Thailand
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TONGBAECHU-KIMCHI
Koreanisches Kimchi
Kimchi ist Koreas Nationalgericht. Für Koreaner gibt es eigentlich keine Mahlzeit, ob Frühstück, ...
Land:
Korea
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KAO YA 粤式烤鸭
Kanton Ente aus dem Backofen
Die berühmte Peking Ente ist wohl das bekannteste Rezepte für Chinesische Ente. Die goldbraun gebr...
Land:
China
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SOM TAM KHAO PHOT
Scharfer Maissalat aus Thailand
Thailändischen Papayasalat Som Tam kennt jeder. Hier mal eine neue Variante, in der die Papaya durc...
Land:
Thailand
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Vit Nuong
Knusprig kross gebratene Ente
Auf unserem Spaziergang durch Hanois französisches Viertel standen wir unvermutet vor einem kleinen...
Land:
Vietnam
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Bulgogi
Koreanisches Feuerfleisch
Auf unserer Reise durch Korea ist uns Bulgogi überall begegnet. Feuerfleisch – wie Bulgogi übers...
Land:
Korea
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Sate
Satay aus Indonesien
Für Indonesier sind Sate- oder Satay-Spieße ein fester Bestandteil eines selamantan – ein große...
Land:
Indonesien
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Pho Vit
Vietnamesische Nudelsuppe mit Ente
Pho Vit ist eine Pho mit kross gebratener Ente in einer aromatischen Brühe und zarte Reisbandnudeln...
Land:
Vietnam
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Phở Bò Cực Nhanh Mà Ngon
Pho Bo: schnell, einfach, lecker!
Eine Pho Bo, die kräftig-würzige vietnamesische Rinderbrühe mit Reisnudeln und roh überbrühtem ...
Land:
easy asiaVietnam
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Pho Chay
Vegane Pho Chay
Hier das Rezept für eine vegetarische bzw. vegane Pho die sogenannte Pho Chay. Chay bedeutet im vie...
Land:
Vietnam
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HOA QUA DAM
Vietnamesischer Obstsalat mit Joghurt
Ein leckerer, herrlich erfrischender Obstsalat aus tropischen Früchten. Die gezuckerte Milch gibt d...
Land:
Vietnam
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Laksa Lemak
Curry Laksa
Laksa ist eine würzig-scharfe Nudelsuppe, die typisch ist für die Küche Malaysias und Singapurs. ...
Land:
Malaysia
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Kong-guksu
Erfrischende Sojamilch-Suppe aus Korea
Sojamilch ist eine wohlschmeckende und gesunde Alternative zu Kuhmilch. In ganz Asien wird sie frisc...
Land:
Korea
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Mul-naengmyeon
Sommerliche Nudelsuppe aus Korea
An heißen Sommertagen lieben wir eine spanische Gazpacho, Koreaner aber lieben ihre Mul-naengmyeon:...
Land:
Korea
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Doenjang Beoseot Jeongol
Koreanischer Hot Pot mit Pilzen und Tofu
In Korea bezeichnet man als Jeongol Eintöpfe mit mehreren Zutaten, im Unterschied zu Jjigae, wo imm...
Land:
Korea
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jjampong
Scharfe Suppe mit Meeresfrüchten
Jjampong, auch champong ist eine scharfe Nudelsuppe mit Meeresfrüchten, die ihre Schärfe über die...
Land:
Korea
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Sujebi
Koreanische Suppe mit handgezogenen Nudeln
Was im ersten Moment etwas merkwürdig klingt - handgezogene Nudeln - stellt sich als herzhaft-defti...
Land:
Korea
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Kimchi jjigae
Koreanischer Kimchi Eintopf
Gut fermentiertes und abgelagertes Kimchi ergibt zusammen mit Schweinebauch eine herrlich würzige u...
Land:
Korea
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Sundubu Jjigae
Scharfer Tofu Eintopf aus Korea
Ein dampfend heißer, höllisch scharfer und sättigender Eintopf für kalte Wintertage. Entrecôte ...
Land:
Korea
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Honghap miyeokguk
Koreanische Seetangsuppe mit Miesmuscheln
Miyeok, auf japanisch auch wakame ist eine Braunalgenart, die in Japan und Korea eine beliebte Zutat...
Land:
Korea
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Yukgaejang
Scharfe Gemüsesuppe mit Rindfleisch aus Korea
Drei Tage im Hochsommer zählen zu den heißesten im koreanischen Jahresverlauf. Man nennt sie chobo...
Land:
Korea
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Samgyetang
Koreanische Hühnersuppe mit Ginseng
Ein junges Hühnchen gefüllte mit süßem Reis und Knoblauch, das in einer Brühe mit Ginseng, rote...
Land:
Korea
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Seolleongtang
Koreanische Markknochensuppe
Eine wärmende Suppe für die kalte Jahreszeit. Ganz anders als die vietnamesische pho, die man nur ...
Land:
Korea
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Hun Dun Tang
Wonton Suppe mit gegrilltem Schwein
Wonton sind kleine meist mit Schweinefleisch gefüllte Teigtaschen, die in einer leichten Brühe geg...
Land:
Taiwan
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Xi Fan
Reissuppe – Congee
Der asiatische Frühstücksklassiker von Thailand bis Japan. Und wer meint es wäre fade Krankenkost...
Land:
Taiwan
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Feng li dong gua ji tang
Hühnersuppe mit Ananas und Wintermelone
Bereits im 17. Jahrhundert wurde Ananas in Taiwan angebaut. Aber erst im 20. Jahrhundert wurde darau...
Land:
Taiwan
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Pai Gu Luo Bo Tang
Suppe mit Schweinerippchen und Daikon
Ein typisches Gericht der Straßenküche. Kräftige Schweinerippchen werden zusammen mit Daikon-Rett...
Land:
Taiwan
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You Yu Geng
Suppe mit zartem Tintenfisch
Eine einfache Suppe, die durch den zarten Tintenfisch besticht. Die Brühe ist gehaltvoll, Sellerie ...
Land:
Taiwan
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Dan Zai Mian
Danzai Nudelsuppe
Eigentlich aus der südlichen Hafenstadt Tainan stammend, ist die Danzai Nudelsuppe heute in vielen ...
Land:
Taiwan
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Dan Hua Tang
Eierblumensuppe aus Taiwan
Ein Klassiker der chinesischen Küche. Eierblumensuppe ist schnell und mit preiswerten Zutaten zuzub...
Land:
Taiwan
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Tu Tuo Yu Geng Mi Fen
Nudelsuppe mit frittierter Makrele
Außen knusprig und innen saftige Stücke Makrelenfilet machen diese Suppe zu einer wunderbar herzha...
Land:
Taiwan
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Rou Geng
Nudelsuppe mit Fisch-Nocken
Eine herzhafte und sättigende Suppe, die - typisch für die Küche Taiwans - Fisch und Fleisch vere...
Land:
Taiwan
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TOM YUM POH TAEK
Sauer-scharfe Meeresfrüchtesuppe aus Thailand
Ein einfaches Rezept, das von der Qualität seiner Zutaten lebt. Die Brühe finden sich - ähnlich w...
Land:
Thailand
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SHI QUAN PAI GU TANG
Schweinerippchen in Kräutersud
Der Einfluss der traditionellen chinesischen Medizin auf die Küche Taiwans ist bei diesem Rezept de...
Land:
Taiwan
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AYAM GORENG REMPAH
Frittiertes Hähnchen mit würziger Curry-Paste
Außen knusprig, innen saftig: In würziger Paste mariniertes und anschließend frittiertes Hähnche...
Land:
Malaysia
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GULAI AYAM
Hähnchen-Curry aus Malaysia
Dieses scharfe und cremige Hähnchen-Curry wird zusammen mit Nasi Dagang serviert. Nasi Dagang stamm...
Land:
Malaysia
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NASI DAGANG
Duftender Reis aus Terangganu
Nasi Dagang stammt ursprünglich aus den östlichen Provinzen Malaysias Terengganu und Kelantan und ...
Land:
Malaysia
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GULAI IKAN
Tunfisch-Curry aus Malaysia
Ein klassisches malaiisches Fisch-Curry. Ingwer, Schalotten und Knoblauch bilden die Basis, hinzukom...
Land:
Malaysia
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NIU ROU MIAN
Taiwanesische Beef-Noodle-Soup
Beef Noodle Soup ist die bekannteste Suppe in Taipei. Ursprünglich auf dem Speiseplan von muslimisc...
Land:
Taiwan
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PENILY HINCHO
Burmesische Suppe aus Roten Linsen
Eine Linsensuppe mal anders. Die Linsen bekommen durch das Kurkuma und die Curryblätter einen sehr ...
Land:
Myanmar
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SHAN KHAUK SWE TO HPU NWAY
Burmesische Nudelsuppe mit Shan-Tofu
Diese Nudelsuppe ist eine Spezialität, die es überall in Myanmar gibt. Ursprünglich stammen sie a...
Land:
Myanmar
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OHN NO KHAUT SWE
Burmesische Curry-Nudelsuppe
Die meisten Besucher Myanmars nennen "Ohn No Khaut Swe" als ihr Lieblingsgericht. Der Name setzt sic...
Land:
Myanmar
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Suan Suan Guo
Taiwanesischer Feuertopf – Fondue
Hot Pot oder chinesisches Fondue gibt es in unzähligen Variationen in ganz Asien. Das Prinzip ist g...
Land:
Taiwan
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SUP HANG WUA
Muslimische Ochsenschwanzsuppe aus Thailand
Ein Gericht, das man hierzulande auch in Thai-Restaurants kaum findet. Es gehört genau wie Massaman...
Land:
Thailand
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KAENG LIANG
Scharfe Gemüsesuppe mit Garnelen und Thai-Basilikum
Eine Suppe, die in vielen Thais, die auf dem Land aufgewachsen sind, Erinnerungen an die Kindheit he...
Land:
Thailand
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TOM JEUT TAOHU KAI SAP
Klare Brühe mit Seidentofu und Hühnchen
Wer glaubt, dass Thai-Suppen immer scharf und sauer sind irrt: Hier das Rezept für eine klare, leic...
Land:
Thailand
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TOM TAKRAI HOY
Muschelsuppe mit Ingwer und Zitronengras
Ein ganz einfaches Rezept, das durch die Frische der Muscheln und das Aroma des Zitronengras bestich...
Land:
Thailand
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KHAO TOM PLA
Reissuppe mit Wolfsbarsch
Die Thanon Chan Road im Süden Bangkoks befindet sich in der Nähe des Fischmarkts Saphan Pla. Kein ...
Land:
Thailand
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Pla Krapong khao thom king brung
Thai-Fischsuppe mit grüner Mango
Eine gelungene Balance zwischen der saftigen Frische der grünen Mango, dem zarten Fisch und der Sü...
Land:
Thailand
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Ba Mii Nahm Bpet Yang
Gegrillte Ente in Thai-Nudelsuppe
Knusprig gegrillte Ente mit goldbrauner Haut, die in einer kräftigen Brühe mit Weizennudeln servie...
Land:
Thailand
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Burmesische Garnelensuppe Rahkine Style
Eine leichte Suppe mit Garnelen in einer Brühe mit Turmeric, Zitronengras und Heiligem Basilikum, d...
Land:
Myanmar
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Kao Thom Gap
Thai-Reissuppe mit Schweinefleischbällchen
Eine einfache, aber herrlich wärmende Reissuppe, die man auch zum Frühstück essen kann. Dieses Re...
Land:
Thailand
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CA RI GA
Vietnamesisches Hühnercurry
Vietnamesisches Hühnercurry, ein ungewöhnliches aber leichtes Curry. Aromatisches Currypulver beko...
Land:
Vietnam
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GOI BUOI
Vietnamesischer Pomelo-Salat mit gegrilltem Tunfisch
Rezept für einen leichten vietnamesischen Pomelo-Salat in dem die süß-saure Pomelo gut mit dem sa...
Land:
Vietnam
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BUN RIEU
Bun Rieu – Vietnamesische Suppe mit Krabbenfleisch
Eine kräftige Nudelsuppe mit Krabbenfleisch, die von Vietnamesen gern zum Frühstück gegessen wird...
Land:
Vietnam
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Ca Nuong La Chuoi
Gegrillter Curry-Fisch im Bananenblatt
Saftiger Fisch in einer Currymischung aus frischen Gewürzen mariniert und in Bananenblättern über...
Land:
Vietnam
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Bun Bo Nam Bo
Vietnamesischer Nudelsalat mit Rindfleisch in Zitronengras
Bun Bo Nam Bo ist frischer, leichter Salat mit in Zitronengras mariniertem Rindfleisch, frischen Kr...
Land:
Vietnam
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MOO DAENG
Gegrillter Schweinebauch
Moo Dang ist saftig gegrilltes Schweinefleisch wie es überall in Thailand auf Straßenmärkten ange...
Land:
Thailand
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HOY TOD
Knuspriges Thai-Omelett mit Muscheln
Das Thai-Omelett Hoy Tod ist ähnlich wie Pad Thai ein Rezept der Straßenküche. Auf den Nachtmärk...
Land:
Thailand
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GAI YANG
Gegrilltes Hähnchen Isaan Style
Gegrilltes Hähnchen mit Zitronengras und Koriander mariniert. Gai Yang stammt aus dem Nordosten Tha...
Land:
Thailand
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Khao Man Gai
Saftiges Hähnchen mit aromatischem Reis
Khao Man Gai ist ein klassisches Rezept, das man zum Frühstück in Bangkoks Straßenküchen findet...
Land:
Thailand
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PAD KRA PAO
Pad Kra Pao aus dem Wok mit Heiligem Basilikum
Pad Kra Pao ist eines der beliebtesten Gerichte der Thai-Küche. Pad Kra Pao ist einfach zuzubereite...
Land:
Thailand
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TOD MAN PLA
Fischplätzchen mit Gurken-Erdnuss Relish
Ein leckerer Snack, den es auf vielen Straßenmärkten in Thailand gibt. Gewürzt mit rotem Curry un...
Land:
Thailand
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MUU SATAY
Saté Spieße aus Thailand
Sate sind gegrillte Fleischspieße mit Huhn-, Lamm-, Schweine- oder Rindfleisch. Überall in Thailan...
Land:
Thailand
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PLA NEUNG SEE EW
Gedämpfter Fisch mit Sojasauce und Ingwer
Ein ganzer gedämpfter Fisch gewürzt mit Sojasauce und frischem Ingwer. Ein angenehm leichtes Geric...
Land:
Thailand
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Pad Prik King Tao Huu
Rotes Curry mit Bohnen und Tofu
Pad Prik King bedeutet wörtlich ein trockenes Curry mit wenig Flüssigkeit und Ingwer. Trotzdem tau...
Land:
Thailand
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GAENG HANG LAY
Curry Chiang Mai Style
Gaeng Hang Lay ist ein kräftiges Curry mit Schweinefleisch aus dem burmesisch-thailändischen Grenz...
Land:
Thailand
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Mango-Minze-Limetten Smoothie
Südostasien bietet eine unglaubliche Auswahl an tropischen Früchten. Man kann sie schälen und aus...
Land:
Laos
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MIANG KAM
Snack im Pfefferblatt
Miang Kam ist ein typischer Straßen-Snack, wie er vor allem auf thailändischen Nachtmärkten angeb...
Land:
Thailand
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BOBOR TREY
Kambodschanische Reissuppe
Für Kambodschaner besteht ein typisches Frühstück aus einer Reissuppe, die entweder Fisch oder Fl...
Land:
Kambodscha
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SOM TAM THAI
Thai Papaya Salat
Som Tam: Ein Salat aus knackiger, grüner Papaya, die im Mörser gestampft wird. Ursprünglich aus L...
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Thailand
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GAENG PHED GAI
Rotes Thai-Curry mit Huhn
Hier das Rezept für rotes Thai-Curry wie man es zu Hause kochen kann. Keine schnelle Küche, aber d...
Land:
Thailand
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PAD THAI
Pad Thai – Gebratene Thai-Nudeln
Hier das Original Pad Thai Rezept. Jeder, der schon in Thailand war kennt Pad Thai. 1939 liess Premi...
Land:
Thailand
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Ping Bpaa
Gegrillter Mekongfisch in Salzkruste mit Kräutern gefüllt
Ganzer gegrillter Fisch, gefüllt mit Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Dill. Die Salzkruste...
Land:
Laos
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Laab Bpet
Laab Bpet – Scharfer Entensalat mit Bananenblüte und frischer Minze
Laab, Laap oder Larb ist ein laotischer Salat. In diesem Rezept mit gebratenem Entenfleisch, gewürz...
Land:
Laos
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Laab Moo
Laab Moo – Thai-Salat mit gehacktem Schweinefleisch
Laab, Laap oder Larb ist ein Salat aus dem Nordwesten Thailand. Kurz gegartes Schweinehack mit Zitro...
Land:
Thailand
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Laab Sien
Laab Sien – Laotisches Rinder-Tatar mit frischen Kräutern
Laab, Laap oder Larb ist ein laotischer Salat. In diesem Rezept als Tatar vom Rind mal anders. Zitro...
Land:
Laos
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Frittierte Bananen mit Cashew-Kernen und Kaffirlimetten-Sauce
Frittierte Bananen sind ein klassischer Snack der Straßenküche. Hier ein Rezept aus dem Makphet Re...
Land:
Laos
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Keng Kai Xiengkhuang
Hühnersuppe Xieng Khouang mit Szechuan-Pfeffer
Eine leckere Hühnersuppe die den Magen wärmt. Galgant, Ingwer und Szechuan-Pfeffer geben eine exot...
Land:
Laos
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Pa Sa Lao Lao
Fisch-Curry mit Lao-Whiskey
Frittierter Fisch mit knackigem Gemüse in einer aromatischen Curry-Paste serviert, die mit Lao-Whis...
Land:
Laos
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Or Lam
Laotisches Rinderragout mit Auberginen und Pfefferholz
Or Lam ist ein Eintopf, der mit getrocknetem Büffelfleisch und Büffelhaut gekocht wird. Bei uns is...
Land:
Laos
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Yam Mak Kheua
Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry
Gegrillte Auberginen mit einem Dressing aus Zitronengras, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Es w...
Land:
Laos
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Laab Pa Nang
Laab Pa Nang – Laotischer Salat mit Fisch, Galgant, frischer Minze und Kaffirlimette
Laab, Laap oder Larb ist ein laotischer Salat. Er kann aus Fleisch, Fisch oder Tofu bestehen, das me...
Land:
Laos
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Jeow Mak Len
Dip aus gegrillten Tomaten, Knoblauch und Chilis
Jeow nennt man in Laos einen wundervoll leckeren Dip aus geröstetem Gemüse, das im Mörser gestamp...
Land:
Laos
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Jeow Mak Keua
Dip aus gegrillten Auberginen, Knoblauch und Chilis
Jeow nennt man in Laos einen wundervoll leckeren Dip aus geröstetem Gemüse, das im Mörser gestamp...
Land:
Laos
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Moo Phaen
Gegrillte Hamburger Luang Prabang Style
Kleine knusprig gegrillte Frikadellen aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Zitronengras, Kaff...
Land:
Laos
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Laab Tao Hoo
Laab Tao Hoo – Tofu-Salat mit Pilzen aus Laos
Laab, Laap oder Larb ist ein laotischer Salat. Er kann aus Fleisch, Fisch oder Tofu bestehen, das me...
Land:
Laos
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Yam Pak Louang Phabang
Luang Prabang Salat
Die wichtigste Zutat für den Luang Prabang Salat ist die dort wachsenden Wasserkresse. Sie kann man...
Land:
Laos
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Nem Cuon Dau Phu
Sommerrollen mit Zitronengras-Tofu
Sommerrollen sind ideales Finger-Food für Parties und Einladungen. Im Norden Vietnams heißen sie N...
Land:
Vietnam
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Nem Cuon Thit Lon
Sommerrollen mit gegrilltem Schweinefleisch und Zitronengras
Sommerrollen sind ideales Finger-Food für Parties und Einladungen. Im Norden Vietnams heißen sie N...
Land:
Vietnam
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Com Nieu
Reis im Tontopf mit Kardamom und Kurkuma
Vor der Erfindung des elektrischen Reiskochers wurde Reis in Vietnam in kleinen Tontöpfen gekocht. ...
Land:
Vietnam
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Garnelen mit grünem Pfeffer aus Kampot
Gebratene Garnelen mit grünen Pfefferkörnern. Eine Variante der fantastischen Soft-Shell-Crabs mit...
Land:
Kambodscha
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SHAN KHOUT SHWE
Shan Nudelsalat
Ein Salat aus Reisnudeln mit einem leckeren Topping aus Hühnchenfleisch gewürzt mit Kurkuma und Pa...
Land:
Myanmar
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Shwe Gyi Mont
Burmesischer Kuchen aus Weizengrieß
Als Halva bezeichnet man in Indien und Vorderasien ein süßes Konfekt, typischerweise hergestellt a...
Land:
Myanmar
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Shwe Htamin
Burmesischer Reiskuchen mit Sesam
Ein reichhaltiger Dessertkuchen aus Klebreis, Erdnüssen, Palmzucker und Sesam. Man reicht ihn in kl...
Land:
Myanmar
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Chapati
Indisches Fladenbrot
Chapati ist ein Fladenbrot indischen Ursprungs. Es wird aus Chapatimehl, einer Vollkornmischung aus ...
Land:
Myanmar
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Pho Bo Sai Gon
Vietnamesische Nudelsuppe Pho Bo Saigon
Die Pho Bo Saigon ist die üppigere und stärkere gewürzte Variante der Pho Bo Hanoi. Das Rezept f...
Land:
Vietnam
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Ca Phe Sua Da
Vietnamesischer Kaffee
Die Franzosen haben den Kaffee vor mehr als 100 Jahren nach Vietnam gebracht. Die Vietnamesen machte...
Land:
Vietnam
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La Pey Yay
Burmesischer Milch-Tee
Myanmar liegt nicht nur in der Mitte zweier kulinarischer Hochkulturen, sondern auch unterschiedlich...
Land:
Myanmar
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To Hpu Byaw
Shan-Tofu Salat
Shan-Tofu ist eine Besonderheit, die es nur im Ostteil Myanmars, dem sogenannten Shan-State gibt. Er...
Land:
Myanmar
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Sach Ko Ang Jakak
Khmer Baguette mit gegrilltem Rindfleisch
Gegrillte Rindfleischspieße in einem französisch inspirierten Baguette. Ein leckerer, schneller un...
Land:
Kambodscha
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Somlor Machu Yuon
Süß-Saure Fischsuppe aus Kambodscha
Zartes Fischfilet in einer mit Tamarinde und Galgant gewürzten klaren Brühe. Die Kombination aus A...
Land:
Kambodscha
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Cha bongkia mriet kmoa
Garnelen in Karamellsauce mit Schwarzem Pfeffer
Saftige Garnelen in Karamellsauce gebraten und mit grobem schwarzen Pfeffer und Korianderblättern b...
Land:
Kambodscha
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Nom Pan Chok Kampot
Reisnudelsalat mit Kokosdressing aus Kampot
Im Trubel des Morgenmarkts in Kampot sahen wir eine Marktfrau, die mit einem Bambusjoch 2 schwere K...
Land:
Kambodscha
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Lok Lak
Rindfleisch aus dem Wok mit Pfeffersauce
Zarte Rindfleischwürfel scharf im Wok angebraten und zusammen mit einem feurigen Pfeffer-Limetten-D...
Land:
Kambodscha
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Amok Trei
Kambodschanisches Fisch Amok
Zarter Fisch in einer milden Currysauce, gedämpft in einem Bananenblatt und anschliessend mit Kokos...
Land:
Kambodscha
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Neorm Svye Kchey
Grüner Mangosalat mit Räucherfisch
Ein herrlich erfrischender Mangosalat aus grünen Mangos mit einem sauer-süß-salzigen Aroma. Der g...
Land:
Kambodscha
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Gyin Thoke
Knuspriger Ingwersalat
Burmesischer Ingwersalat aus eingelegtem Ingwer mit gerösteten Erdnüssen und Tomaten. Der bekannte...
Land:
Myanmar
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Plaa Phao Kleua
Gegrillter Fisch in Salzkruste mit Zitronengras
Ganzer Fisch gefüllt mit Zitronengras und in einer Salzkruste gegrillt, dazu reicht man eine scharf...
Land:
Thailand
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MUC NHOI THIT CHIEN
Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Schweinefleisch
Kleine Tintenfische gefüllt mit einer Farce aus Garnelen, Schweinefleisch und Pilzen. Sie werden ge...
Land:
Vietnam
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Kao Kop Phat Phak
Gemüse im Wok mit Tofu und knusprigem Reis
Knackiges Gemüse, frittierter Tofu und knusprige Reisbällchen, alles im Wok gebraten und mit Auste...
Land:
Laos
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Ua Si Khai
Gefülltes Zitronengras aus Laos
Ein Rezept aus der alten laotischen Königsstadt Luang Prabang, Zitronengras gefüllt mit einer Misc...
Land:
Laos
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DAU PHU NHOI THIT
Tofu gefüllt mit Schweinefleisch
Tofu ist eigentlich ein unserem Frischkäse vergleichbares Nahrungsmittel. Es wird aus geronnener So...
Land:
Vietnam
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Pazun Yay Cho
Burmesisches Garnelencurry
Ein einfach zu bereitendes Curry, das nach der Yao Chottin Methode zubereitet wird, das heißt leich...
Land:
Myanmar
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LAU THAP CAM
Vietnamesischer Hotpot – Fondue
Fondue chinoise, Hotpot, Feuertopf oder auch Steamboat, es gibt viele Namen für dieses in ganz Asie...
Land:
Vietnam
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NEM CUON TOM
Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen
Bei uns bekannt als vietnamesische Sommerrollen oder auch frische Frühlingsrollen, bestehen sie aus...
Land:
Vietnam
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BÁNH XÈO HOI AN
Vietnamesische Crêpes Banh Xeo aus Hoi An
Dünne Crêpes Banh Xeo aus Reismehl mit Kurkuma gefärbt, werden mit Schweinefleisch und Garnelen g...
Land:
Vietnam
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BANH TROI
Süsse Bällchen aus Klebreis
Ein einfaches Dessert, das gut zu frischen Früchten passt. In Vietnam kann man es nachmittags als k...
Land:
Vietnam
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BUN OC
Schneckensuppe mit Tofu
Bun Oc sind Schnecken mit Tofu, die in einer mit Kurkuma gewürzten Brühe auf Reisnudeln serviert w...
Land:
Vietnam
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XA LACH MUC
Salat mit Tintenfisch und Sellerie
Ein erfrischender Salat, der ganz ohne grünen Salat auskommt....
Land:
Vietnam
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BO LA LOT
Rindfleisch in Lotblättern
Bo La Lot, zartes Rindfleisch in saftig-grüne Betelblätter gewickelt und über Holzkohle gegrillt....
Land:
Vietnam
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CHAO GA
Reissuppe mit Hähnchen
Reissuppe steht immer im Ruf Schonkost zu sein. Dabei kann sie, zusammen mit gekochtem Hähnchenflei...
Land:
Vietnam
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PHO GA
Pho Ga mit Huhn – Vietnamesische Nudelsuppe
Das Rezept für die Pho Ga ist einfacher, aber genauso lecker wie das Rezept ihrer "Schwester" der P...
Land:
Vietnam
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BANH BEO
Reisküchlein aus Hoi An
Gedämpfte Küchlein aus Reismehl mit einer Füllung aus Schweinefleisch und Garnelen. Eigentlich ei...
Land:
Vietnam
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CAO LAU HOI AN
Geschmortes Schwein mit Cao Lau Nudeln aus Hoi An
Nach einem speziellen Verfahren hergestellte Nudeln mit Scheiben von Schweinefleisch, einer dunklen ...
Land:
Vietnam
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TOM HUM GUNG UOP NUONG
Languste gegrillt mit Ingwer
Die besten Meeresfrüchte gibt es an der Küste von Nha Trang im südlichen Zentralvietnam.
Dort fi...
Land:
Vietnam
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CANH RAU CAI TOM KHO
Krabbensuppe mit Spinat
Im Vietnamesischen bezeichnet man mit "canh" eine Art von Suppe, die eigentlich nur aus dem Kochwass...
Land:
Vietnam
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CUON TOM HA NOI
Kleine Päckchen mit Krabben
Ein altes Rezept aus der traditionellen Familienküche Hanois. Man serviert die kleinen Päckchen al...
Land:
Vietnam
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CÀ PHÊ TRỨNG
Kaffee mit Zabaione
Eine Spezialität, die man leider nur noch selten in den kleinen Cafés Hanois finden kann. Ein star...
Land:
Vietnam
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GA XE PHAY
Hähnchensalat
Huhn ist neben Schweinefleisch, das am häufigsten verwendete Fleisch in Vietnam, aber auch in viele...
Land:
Vietnam
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NOM DU DU
Vietnamesischer Grüner Papayasalat
Grüne Papaya und Karotte fein geraspelt, mit einem Dressing aus Limette und Fischsauce. Dazu gebrat...
Land:
Vietnam
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LON NAU GIA CAY
Geschmortes Schwein mit Galgant
Schweinefleisch geschmort mit Galant und Kurkuma, so bereitet man in Vietnam auch Hundefleisch zu.
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Land:
Vietnam
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THIT LON KHO TAU
Geschmortes Schwein in Karamell
Schweinefleisch in Karamellsauce langsam geschmort. Mit Fischsauce und grobem Pfeffer gewürzt, etwa...
Land:
Vietnam
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PHO BO XOT VANG
Geschmortes Rindfleisch mit Reisbandnudeln und Schwarzem Kardamom
Rindfleisch langsam in Rotwein geschmort mit Sternanis, Zimt und Schwarzem Kardamom gewürzt. Boeuf ...
Land:
Vietnam
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CA TIM OM XI DAU
Geschmorte Aubergine in Sojasauce
Auberginen, geschmort mit Tofu und Pilzen in Sojasauce.
Ein Schmorgericht mit Auberginen, wie es ...
Land:
Vietnam
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BANH CUON
Gerollte Crêpes aus Reismehl
Gedämpfte Reismehlpfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und Pilzen, die in einen Dip aus Fischsauce ...
Land:
Vietnam
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RAU XAO TAP CAM
Asiatisches Gemüse aus dem Wok
Im Frühling, wenn das erste Freilandgemüse auf den Markt kommt, ist dieses Gericht besonders lecke...
Land:
Vietnam
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BUN CHA
Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln
Bun Cha, ein Rezept für kleine gegrillte Frikadellen aus Schweinefleisch. Sie werden mit Karamellsa...
Land:
Vietnam
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GA NUONG LA CHANH
Gegrilltes Hähnchen im Limettenblatt
Das zitronig-frische Aroma der Limettenblätter verbindet sich mit dem kräftigen Grillaroma des Hä...
Land:
Vietnam
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CHA CA LA VONG
Gegrillter Fisch „Cha Ca La Vong“
Mit Kurkuma und Galgant marinierter Fisch, der erst über Holzkohle gegrillt und dann frittiert wird...
Land:
Vietnam
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LUON CUON XOT NGHE
Gefüllter Aal mit Kurkuma
Aal gefüllt mit Schweinefleisch in einer Kurkuma-Sauce, serviert mit vietnamesischem Koriander.
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Land:
Vietnam
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CA CHUA NHOI THIT LON
Gefüllte Tomaten
Klassische vietnamesische Hausmannskost, aber sehr fein zubereitet....
Land:
Vietnam
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GA XAO GUNG
Gebratenes Hähnchen mit Ingwer und Sesam
Im Wok gebratenes Hähnchenfleisch mit Ingwer mariniert und mit Sesam serviert. Ein Rezept der Hmong...
Land:
Vietnam
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HOA QUA UOP SA
Fruchtsalat mit Zitronengras
Frische Früchte sind das bevorzugte Dessert der Vietnamesen. Meist werden nur ein paar Früchte ges...
Land:
Vietnam
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BANH TOM HO TAY
Frittierte Garnelenplätzchen
Frittierte Garnelen in einem Teig mit Süßkartoffeln sind eine alte Spezialität Hanois, die man ge...
Land:
Vietnam
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TOM CHIEN COM
Frittierte Garnelen mit grünem Reis
Frittierte Garnelen - in Japan als Tempura serviert - sind nichts ungewöhnliches. Neu wird es hier ...
Land:
Vietnam
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CANH CHUA CA
Süß-Saure Fischsuppe aus Vietnam
Diese Fischsuppe vereinigt die Geschmacksrichtungen salzig, süß und sauer, die so typisch sind fü...
Land:
Vietnam
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BANH CANH CHA CA
Fischsuppe aus Phu Quoc
Früh am Morgen, wenn die Sonne gerade aufgeht kommen die blaugrünen Fischerboote gerade vom nächt...
Land:
Vietnam
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CA BOC LA SEN HAP XOT ME
Fisch im Lotusblatt
Dies ist eine Methode der Zubereitung, wie sie typisch ist für Süd-Ost-Asien: Das Garen von Fisch ...
Land:
Vietnam
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BANH XEO MUC
Crêpes mit Tintenfisch aus Nha Trang
Kleine Reismehlpfannkuchen, knusprig gebraten, mit Tintenfischen und Sprossen gefüllt. Sie werden i...
Land:
Vietnam
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BANH KEM DUA SA
Crème Caramel mit Kokosmilch und Zitronengras
Ein Klassiker der französischen Küche ist die Crème Caramel. Im Zuge der Kolonisierung Vietnams d...
Land:
Vietnam
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BUN THANG
Nudelsuppe Vier Himmelsrichtungen
Bun Thang ist eine leckere Hühnersuppe mit Nudeln, Hähnchen, Mortadella und Omelett. Das vietnames...
Land:
Vietnam
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NOM HOA CHUOI
Bananenblütensalat
Bananenblütensalat ist ein typisches Rezept wie Vietnamesen Salate zusammenstellen: Rohes Gemüse, ...
Land:
Vietnam
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BUN BO HUE
Rindfleisch Nudelsuppe aus Hue
Bun Bo Hue, mit Zitronengras gewürzte Rindfleischsuppe, der eine aromatisch scharfe Gewürzpaste hi...
Land:
Vietnam
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NEM RAN HA NOI
Vietnamesische Frühlingsrollen
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Karotten, Pilzen etc. gefüllt werden frittiert...
Land:
Vietnam
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Tomatensalat mit grünem Spinat
Tomatensalat aus reifen Tomaten, ein herrliches Sommergericht. Das Rot der Tomaten kontrastiert wund...
Land:
Myanmar
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Htau Patsi Thoke
Avocadosalat aus Myanmar
Avocadosalat aus reifen Avocados mit Tomaten, Chilis, Limette und Koriander.
Ein Rezept aus dem a...
Land:
Myanmar
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Mohinga
Mohinga – Nudelsuppe aus Myanmar
Mohinga bedeutet einfach nur Nudelsuppe auf burmesisch, sie ist aber das Nationalgericht Myanmars. W...
Land:
Myanmar
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Balachaung
Burmesische Relish und Dips
Relish und Dips sind unverzichtbar in der burmesischen Küche. Kleine Schälchen mit Chilipasten, ei...
Land:
Myanmar
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Nga Sipyan
Fisch Curry aus Myanmar
Ein leichtes burmesisches Fisch Curry aus zartem Fischfilet geschmort mit Tomaten und mit Ingwer, Ku...
Land:
Myanmar
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Mandalay Mont Di
Curry Nudeln aus Mandalay
Dieses Gericht kommt aus Mandalay, das bis 1885 noch Hauptstadt des letzten burmesischen Königreich...
Land:
Myanmar
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KHAO NIAOW MA MUANG
Mango Sticky Rice aus Thailand
Mango Sticky Rice - das Rezept für den Dessertklassiker aus Thailand. Goldgelbe, süße Mango mit ...
Land:
Thailand
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TOM YAM GUNG
Tom Yam Gung – Scharf-Saure Garnelensuppe aus Thailand
Tom Yam Gung, eine wunderbar fein nach Galgant und Zitronengras duftende klare Suppe mit Garnelen, d...
Land:
Thailand
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KHAO SOI CHIANG MAI
Khao Soi – Curry Nudeln aus Chiang Mai
Khao Soi ist eine würzige Kokos-Curry Suppe mit zartem Hähnchen und Weizennudeln. Die Currypaste w...
Land:
Thailand
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SAI UA CHIANG MAI
Sai Ua – Bratwurst aus Chiang Mai
Sai Ua Chiang Mai ist eine Bratwurst aus Schweinefleisch gewürzt mit einer scharfen Chili-Gewürzmi...
Land:
Thailand
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GAENG KEOW WAN KAI
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen
Rezept für ein grünes Thai-Curry mit frischen, grünen Chilis, Thai-Basilikum, Kokosmilch und viel...
Land:
Thailand
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MI QUANG
Gelbe Nudeln
Dieses Nudelgericht aus Zentralvietnam bzw. Hoi An ist eine komplexe Mischung von Aromen und Textur....
Land:
Vietnam
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COM GA
Kurkuma-Ingwer Reis mit Hähnchen aus Hoi An
Com Ga ist ein Rezept aus der Stadt Hoi An in Zentralvietnam. Weißer Jasminreis wird zusammen mit K...
Land:
Vietnam
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NEM NUONG
Gegrillte Fleischröllchen im Reispapier
Nem Nuong sind leckere kleine gegrillte Röllchen aus Schweinefleisch, die zusammen mit Kräutern un...
Land:
Vietnam
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THIT NUONG
Gegrilltes Schweinefleisch im Reispapier
Thit Nuong sind dünne Scheiben gegrilltes mariniertes Schweinefleisch, die zusammen mit Salat und K...
Land:
Vietnam
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DAU PHU XAO XA OT
Tofu mit Zitronengras
Tofu mit Zitronengras, frittierter Tofu geschmort mit Zitronengras, rotem Paprika und grünen Bohnen...
Land:
Vietnam
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CANH DAU PHU
Tomatensuppe mit Tofu und frischem Dill
Tomatensuppe mit zartem Tofu und frischem Dill. Eine leckere Ergänzung jedes vietnamesischen Menüs...
Land:
Vietnam
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COM TAM
Gegrilltes Schweinefleisch mit „Broken Rice“
Com Tam ist gedämpfter Reis mit gegrilltem Schweinefleisch, einem Omelett und frischem bzw. eingele...
Land:
Vietnam
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TOM KHA GAI
Tom Ka Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant
Hier das Rezept für Tom Ka Gai, eine pikante Suppe aus Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Blätt...
Land:
Thailand
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CHA GIO CHAY
Vegetarische Frühlingsrollen
Vegetarische Frühlingsrollen - Chả Giò Chay mit Tofu, Karotten und Pilzen sind eine leckere Alte...
Land:
Vietnam
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HU TIEU NAM VANG
Nudelsuppe mit Shrimps und Schweinefleisch
Chinesen brachten sie nach Kambodscha ins Land der Khmer, von dort gelangte sie nach Vietnam: Nam Va...
Land:
Vietnam
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Gaeng Panang Plaa Thawt
Panang Curry mit frittiertem Fisch
Panang Curry – Gang Panang – ist ein sehr beliebtes Curry in Thailand. Durch die Verwendung von ...
Land:
Thailand
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Pho Bo Ha Noi
Pho Bo Hanoi – Vietnamesische Reisnudelsuppe
Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Suppe mit Reisnudeln, Rindfleisch und Kräutern, gewürzt mit Kardam...
Land:
Vietnam
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BANH MI
Banh Mi – Sandwich á la Vietnam
Banh Mi ist ein Baguette, belegt mit gegrilltem Schweinefleisch, Pastete, Wurst, Salat und Kräutern...
Land:
Vietnam
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KYET THAR HSI PYAN
Burmesisches Hähnchen-Curry
Dieses Curry mit Huhn gehört immer dazu, wenn in einem Haus Mönche oder hohe Gäste bewirtet werde...
Land:
Myanmar
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YUM WOON SEN
Glasnudelsalat mit Garnelen, Huhn und Minze
Hier das Rezept für Yum Woon Sen, den pikanten thailändischen Glasnudelsalat mit saftigem Huhn und...
Land:
Thailand
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CANH KHO QUA HAM DAU HU
Bitter-Melonen Suppe mit Tofu
Bitter-Melonen gefüllt mit Tofu und Karotten werden in Kokoswasser geschmort. Das bittere Gemüse i...
Land:
Vietnam
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Kokos-Eis
Mal etwas anderes als das ewige Vanilleeis: Kokosmilch gibt dem Eis eine harmonische und exotische N...
Land:
Laos
