Die Vietnamese Vegan Box

Vegane Küche für Asia-Fans

Vietnam hat eine jahrhundertealte Tradition in veganer und vegetarischer Küche. Die Klosterküche der buddhistischen Mönche ist berühmt für ihre raffinierten und leckeren Gerichte, die allesamt ohne tierische Produkte auskommen.
Wir waren im Minh Dang Quan Buddhism Institute in Saigon und haben von den dortigen Köchen die Rezepte für unsere Vietnamese Vegan Box mitgebracht.

Unsere Vietnamese Vegan Box

Damit kannst du in kurzer Zeit viele vegane authentisch vietnamesische Gerichte wie Jackfruit Salat, 5-Gewürze Tofu, Banh Mi Sandwich, Vietnamesisches Curry und vieles mehr mit den besten Zutaten zu Hause zaubern. Nur ein kurzer Gang zum Supermarkt und du kannst loslegen. Unsere easy asia Rezeptkarten helfen Dir dabei.

Diese Rezepte kannst du mit der Vietnamese Vegan Box zu hause kochen:

Vegane Sommerrollen mit zart-würzigem Tofu, knackigem Salat und Gemüse. Dazu gibt es einen leckeren Kokos-Sesam Dip. Ideal für eine Party aber auch zu zweit ein Genuss.

Wir haben mit junger Jackfruit einen wunderbar frischen veganen Salat gemacht. Knusprige Sesam-Reiscracker geben Biss und frische Kräuter das Aroma.

Banh Mi sind die leckeren vietnamesischen Sandwichs, die man als Snack in der Straßenküche findet. Hier stellen wir euch eine komplett vegane Variante vor.

Veganer Tofu im Stil des Hanoi Klassikers Cha Ca La Vong.  Frischer Tofu wird in Mehl und 5-Gewürze Pulver gewendet, frittiert und zusammen mit kurz sautierten Frühlingszwiebeln und frischem Dill serviert. Super lecker!

Hier stellen wir euch ein leckeres Wokgericht mit veganem „Hähnchenfleisch“ und frischem Zitronengras vor. Dazu serviert man am besten gedämpften Jasminreis.

Rezept für ein veganes Gemüsecurry aus Vietnam. Das Curry bekommt sein Aroma durch vietnamesisches Currypulver zusammen mit frischem Zitronengras. Cremige Kokosmilch rundet das Curry ab.

Unser Rezept für 5-Gewürze-Tofu ist eine leckere Bereicherung jeder veganen Küche. Durch das Marinieren mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem 5-Gewürze-Pulver wird Tofu vollgepackt mit Aroma und viel Umami.

In der buddhistischen Küche Vietnams haben wir ein Rezept für eine vegane Umami-Paste gefunden, die es in sich hat. Pilze geben viel Umami, die Erdnüsse geben Konsistenz und volles Aroma.