Veganer 5-Gewürze-Tofu
Dau Phu Ngu Vi Huong

Zubereitung

1. Schritt 1

   Für die Marinade helle und dunkle Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zucker, 5-Gewürze-Pulver und Öl in einer Schüssel vermischen. Den Tofu quer in 2-3 Scheiben schneiden, diese in die Marinade legen, wenden und 15 Minuten marinieren.

2. Schritt 2

   Dann den Tofu samt Marinade in eine Pfanne geben. Die Gemüsebrühe zugießen und schwenken, damit sich alles gut vermischt. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten simmern lassen, dabei den Tofu alle 5 Minuten wenden.
   Sobald die Sauce eingedickt ist und den Tofu überzogen hat, herausnehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

3. Schritt 3

   Den Tofu quer in drei Scheiben schneiden und diese in drei gleichmäßige Rechtecke teilen. – Der 5-Gewürze-Tofu hält sich abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage.