Veganer 5-Gewürze-Tofu
Dau Phu Ngu Vi Huong
Das Rezept
Zubereitung
-
Schritt 1
Für die Marinade helle und dunkle Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zucker, 5-Gewürze-Pulver und Öl in einer Schüssel vermischen. Den Tofu quer in 2-3 Scheiben schneiden, diese in die Marinade legen, wenden und 15 Minuten marinieren.
-
Schritt 2
Dann den Tofu samt Marinade in eine Pfanne geben. Die Gemüsebrühe zugießen und schwenken, damit sich alles gut vermischt. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten simmern lassen, dabei den Tofu alle 5 Minuten wenden.
Sobald die Sauce eingedickt ist und den Tofu überzogen hat, herausnehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. -
Schritt 3
Den Tofu quer in drei Scheiben schneiden und diese in drei gleichmäßige Rechtecke teilen. – Der 5-Gewürze-Tofu hält sich abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage.
Zutaten
Ergibt 9 Stücke
Kochzeit: 5 Minuten + 15 Minuten Marinierzeit + 15 Minuten Garzeit
- 2 EL helle Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 3 EL Hoisin-Sauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL 5-Gewürze-Pulver
- 1 EL Öl zum Braten
- 400 g Tofu natur am Stück
- 100 ml Gemüsebrühe
