Mango-Minze-Limetten Smoothie


Südostasien bietet eine unglaubliche Auswahl an tropischen Früchten. Man kann sie schälen und aus der Hand essen oder als Obstsalat. Richtig lecker sind sie vor allem als Smoothie. In Noy's Fruit Heaven in Vientiane haben wir dieses Rezept probiert. Süße Mango mit frischer Minze, der Säure der Limette und das Grüne des Spinats geben ein phantastisches Aroma. Die Herstellung ist ganz einfach und das Ergebnis sensationell nicht nur an einem warmen Sommerabend.

Zubereitung

  1. Die Kokosnuss öffnen und den Saft in einen Blitzmixer geben (siehe Anleitung).

    Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und kleinschneiden.

    Den Babyspinat und die Minze waschen und abtropfen. Die Stiele jeweils entfernen.

    Die Schale der Limette mit einem Messer entfernen.

    Alle Zutaten zusammen mit den Eiswürfeln ebenfalls in den Mixer geben und alles pürieren.

    In ein hohes Glas füllen und mit einem Strohhalm servieren

     

     

 

 

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Autor / Bilder

Stefan Leistner


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Menge für 2 Personen

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