Hanoi Pho Cocktail – Phojito


Hanoi Pho Cocktail – Phojito
Vietnam’s Pho in einem Cocktailglas: Der nicht nur in Hanoi meist angesagte Cocktail, hat mittlerweile auch die hippen Bars von Hongkong, Singapur und New York erobert. Die aromatische Gewürzmischung aus schwarzem Kardamom, Cassia-Zimt und Sternanis gibt nicht nur der vietnamesischen Rindfleischnudelsuppe Pho Bo den authentischen Geschmack, auch Gin und Cointreau vertragen sich bestens damit. Dazu gibt es ein paar Blättchen frischen Koriander. Erfunden wurde der Drink von Hanoi’s führendem Barkeeper Pham Tien Tiep, der ihn in seiner Ne-Bar zelebriert. Die Bar liegt etwas versteckt in der Altstadt Hanois und ist mittlerweile ein Szenetreff für junge Hipster in der vietnamesischen Hauptstadt.

Das Rezept

Zubereitung

  1. Schritt 1

    In einem kleinen Topf Gin, Cointreau, Pho-Gewürzmischung und Zucker erhitzen und 10 Minuten leise köcheln lassen.

    Die Hitze erhöhen und flambieren. Nach einigen Sekunden mit dem Limettensaft ablöschen.

    Durch ein Sieb abgießen. Auf Eis servieren und mit den Korianderblättern bestreuen.

Zutaten

2 Personen

Kochzeit: 10 Minuten

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