easy asia: Knusprige Nudeln mit Rind aus dem Wok
Das Rezept
Zubereitung
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Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Sesamöl unterheben
und die Nudeln zu 4 Nestern formen.Rumpsteak abwaschen, trocken tupfen und gegen die Faser in 2 mm dicke Streifen schneiden. Mit den
Marinadezutaten gründlich vermischen.Zuckererbsen putzen und 15 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
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Schritt 2
In einer Wokpfanne das Öl auf höchster Stufe erhitzen.
Nudelnester nacheinander von beiden Seiten im heißen Öl frittieren.Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einer
Servierplatte anrichten.
Öl bis auf 2 EL abgießen. Rindfleisch im Wok auf höchster Stufe 1 Minute anbraten.
Hitze reduzieren.
Ingwer und Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und kurz unterrühren.Austernsauce, Hühnerbrühe und Zuckererbsen hinzugeben, kurz durchmischen.
Zusammen mit dem Fleisch über die Nudelnester verteilen und servieren.
Zutaten
2 Personen
- 250 g Diamond Quick Cooking Noodles (BOX)
- 1 EL YEO's Sesamöl (BOX)
- 350 g Rumpsteak
- MARINADE:
- 2 EL LEE KUM KEE Dunkle Sojasauce (BOX)
- 2 TL YEO's Sesamöl (BOX)
- 2 EL KIZAKURA Sake (BOX)
- 2 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Maisstärke (z. B. Maizena)
- BEILAGE:
- 100 g Zuckererbsen
- 6 EL KING Reisöl (BOX)
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 2 EL LEE KUM KEE Premium Austernsauce (BOX)
- 150 ml Hühnerbrühe
