Laos
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Mango-Minze-Limetten Smoothie
Südostasien bietet eine unglaubliche Auswahl an tropischen Früchten. Man kann sie schälen und aus...
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Laos
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Ping Bpaa
Gegrillter Mekongfisch in Salzkruste mit Kräutern gefüllt
Ganzer gegrillter Fisch, gefüllt mit Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und Dill. Die Salzkruste...
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Laos
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Laab Bpet
Laab Bpet – Scharfer Entensalat mit Bananenblüte und frischer Minze
Ein Salat mit gebratenem Entenfleisch, gewürzt mit Zitronengras, frischer Minze und Koriander. Durc...
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Laos
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Laab Moo
Laab Moo – Thai-Salat mit gehacktem Schweinefleisch
Kurz gegartes Schweinehack mit Zitronengras, Galgant und Kaffirlimette. Vermischt mit frischer Minze...
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Laos
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Laab Sien
Laab Sien – Laotisches Rinder-Tatar mit frischen Kräutern
Tatar vom Rind mal anders. Zitronengras, Galgant und Limettensaft geben Frische. Minze und Koriander...
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Laos
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Frittierte Bananen mit Cashew-Kernen und Kaffirlimetten-Sauce
Frittierte Bananen sind ein klassischer Snack der Straßenküche. Hier ein Rezept aus dem Makphet Re...
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Laos
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Keng Kai Xiengkhuang
Hühnersuppe Xieng Khouang mit Szechuan-Pfeffer
Eine leckere Hühnersuppe die den Magen wärmt. Galgant, Ingwer und Szechuan-Pfeffer geben eine exot...
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Laos
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Pa Sa Lao Lao
Fisch-Curry mit Lao-Whiskey
Frittierter Fisch mit knackigem Gemüse in einer aromatischen Curry-Paste serviert, die mit Lao-Whis...
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Or Lam
Laotisches Rinderragout mit Auberginen und Pfefferholz
Or Lam ist ein Eintopf, der mit getrocknetem Büffelfleisch und Büffelhaut gekocht wird. Bei uns is...
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Laos
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Yam Mak Kheua
Laotischer warmer Auberginen-Salat mit Curry
Gegrillte Auberginen mit einem Dressing aus Zitronengras, Galgant und vielen anderen Gewürzen. Es w...
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Laos
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Laab Pa Nang
Laab Pa Nang – Laotischer Salat mit Fisch, Galgant, frischer Minze und Kaffirlimette
Laab oder Larb ist ein laotischer Salat. Er kann aus Fleisch, Fisch oder Tofu bestehen, das meist fe...
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Laos
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Jeow Mak Len
Dip aus gegrillten Tomaten, Knoblauch und Chilis
Jeow nennt man in Laos einen wundervoll leckeren Dip aus geröstetem Gemüse, das im Mörser gestamp...
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Laos
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Jeow Mak Keua
Dip aus gegrillten Auberginen, Knoblauch und Chilis
Jeow nennt man in Laos einen wundervoll leckeren Dip aus geröstetem Gemüse, das im Mörser gestamp...
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Moo Phaen
Gegrillte Hamburger Luang Prabang Style
Kleine knusprig gegrillte Frikadellen aus Rind- und Schweinefleisch, gewürzt mit Zitronengras, Kaff...
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Laab Tao Hoo
Laab Tao Hoo – Tofu-Salat mit Pilzen aus Laos
Laab oder Larp ist ein laotischer Salat. Er kann aus Fleisch, Fisch oder Tofu bestehen, das meist fe...
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Yam Pak Louang Phabang
Luang Prabang Salat
Die wichtigste Zutat für den Luang Prabang Salat ist die dort wachsenden Wasserkresse. Sie kann man...
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Kao Kop Phat Phak
Gemüse im Wok mit Tofu und knusprigem Reis
Knackiges Gemüse, frittierter Tofu und knusprige Reisbällchen, alles im Wok gebraten und mit Auste...
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Ua Si Khai
Gefülltes Zitronengras aus Laos
Ein Rezept aus der alten laotischen Königsstadt Luang Prabang, Zitronengras gefüllt mit einer Misc...
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Laos
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Kokos-Eis
Mal etwas anderes als das ewige Vanilleeis: Kokosmilch gibt dem Eis eine harmonische und exotische N...
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Laos
