Veganer 5-Gewürze Tofu
Đậu hủ ngũ vị hươngTofu an sich ist eher neutral im Geschmack. Aber Tofu nimmt sehr leicht verschiedene Aromen an. Unser Rezept für 5-Gewürze-Tofu ist eine leckere Bereicherung jeder veganen Küche. Durch das Marinieren mit Hoisin-Sauce, Sojasauce und chinesischem 5-Gewürze-Pulver wird Tofu vollgepackt mit Aroma und viel Umami. Ideal für vietnamesische Banh-Mi-Sandwichs oder für vietnamesische Sommerrollen. Aber auch perfekt für Wokgerichte.
- 2 EL Helle Sojasauce
- 1 EL Dunkle Sojasauce
- 3 EL Hoisin Sauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL 5-Gewürze-Pulver nach einem Rezept aus China eigens für uns entwickelt
- 1 EL Öl zum Braten hocharomatisch in Premium Qualität
- 400g fester Tofu ohne Gentechnik, ohne Konservierungsstoffe
- 100ml Hühner-/Gemüsebrühe Basisrezept öffnen
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Für die Marinade helle und dunkle Sojasauce, Hoisin-Sauce, Zucker, 5-Gewürze-Pulver und Öl in einer Schüssel vermischen.
Den Tofu quer in 2-3 Scheiben schneiden, diese in die Marinade legen, wenden und 15 Minuten marinieren.
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Dann den Tofu samt Marinade in eine Pfanne geben.
Die Gemüsebrühe zugießen und schwenken, damit sich alles gut vermischt.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten simmern lassen, dabei den Tofu alle 5 Minuten wenden.
Sobald die Sauce eingedickt ist und den Tofu überzogen hat, herausnehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
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Den Tofu quer in drei Scheiben schneiden und diese in drei gleichmäßige Rechtecke teilen.
Der 5-Gewürze-Tofu hält sich abgedeckt im Kühlschrank mehrere Tage.
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