Kostenloser Versand ab 45,95 € – Jetzt einkaufen

Loading... Koreanisches Feuerfleisch - Bulgogi korea

Koreanisches Feuerfleisch - Bulgogi

불고기

Auf unserer Reise durch Korea ist uns Bulgogi überall begegnet. Feuerfleisch – wie Bulgogi übersetzt heißt – ist ein Klassiker der koreanischen Küche. Man kann Bulgogi mit Rind- oder Schweinefleisch zubereiten. Meist sind es Ribeye, Entrecote oder auch Hochrippe, die verwendet werden. Das Fleisch wird in hauchdünne Scheiben geschnitten, in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und weiteren Zutaten mariniert und anschließend auf einem Grillgitter über glühend heißer Holzkohle gegrillt. Alternativ kann man natürlich auch einen Wok oder eine Eisenpfanne verwenden. Serviert wird Bulgogi mit einer scharfen Chili-Sojabohnen Sauce Ssamjang und grünen Salatblättern.

Rezept ansehen
Kennst du schon unsere Koch­boxen?

Wir haben die besten asiatischen Rezepte und die besten Zutaten
für dich in unseren Asia Kochboxen zusammen­gestellt.

Alle entdecken Unsere Grill Box
Rezept für

Koreanisches Feuerfleisch - Bulgogi

  • 4 Personen
  • 50 Minuten
  1. Fleisch waschen, trocken tupfen und quer zur Faser in dünne Scheiben
    schneiden.

  2. Birne, Zwiebel und Knoblauch schälen, grob hacken und in einem Blitzhacker zu einer Paste pürieren. Frühlingszwiebeln putzen und grob hacken. Alles zusammen mit der Sojasauce, dem Kokosblütenzucker und dem Sesamöl in einer Schale
    vermischen und das Fleisch darin 30 Minuten marinieren.

  3. Salat in Blätter teilen, waschen und trocken schütteln. Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.

  4. Das Öl in einer Eisenpfanne oder Wok auf höchster Stufe erhitzen bis es raucht.

    Das Fleisch portionsweise scharf anbraten, damit es kein Wasser zieht.

  5. Je ein Salatblatt in die Hand nehmen, mit einem Pinsel oder einem Löffel mit Ssamjang bestreichen, darauf etwas Fleisch verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl bestreuen.
    Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Unsere Korea Box

Unsere Korea Box

Kimchi Jjigae, Bulgogi und Bibimbap sind Kultgerichte der koreanischen Küche. Mit unserer Korea Box bekommst du ein Starterpaket mit hochwertigen, authentischen Lebensmitteln. Damit gelingt dein Einstieg in die aufregende koreanische Küche ganz leicht, besonders mit unseren easy asia Rezeptkarten.

Zur Kochbox

Erfahre als Erster von unseren neusten Rezept-Ideen

Erhalte zusätzlich unsere neusten Produktempfehlungen
aus unserem Online Shop.

10% Rabatt-Code für unseren Shop bei Anmeldung