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Duftender Reis aus Terangganu

Nasi Dagang

Nasi Dagang stammt ursprünglich aus den östlichen Provinzen Malaysias Terengganu und Kelantan und heißt wörtlich übersetzt „Reis für unterwegs“. Nasi Dagang wurde für Feldarbeiter, Wanderarbeiter und reisende Händler von ihren Familien für die Reise zubereitet. Der Reis wird mit Ingwer, Knoblauch und Bockshornklee gewürzt und mit Kokosmilch gedämpft. Man serviert in zu unserem malaiischen Hühner- oder Fischcurry.

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Rezept für

Duftender Reis aus Terangganu

  • 4 Personen
  • 20 Minuten
  • 2 Schalotten
  • 2 Stück Ingwer, daumengroß
  • 300g Jasminreis
  • 2 EL Bockshornkleesamen
  • 150ml BIO Kokosmilch
  1. Schalotten und Ingwer schälen und feinhacken.

  2. Den Reis gründlich waschen, das Waschwasser abgießen.

    In einen Reiskocher füllen. Ingwer, Schalotten und Bockshornklee hinzufügen.  150ml Wasser, die Kokosmilch und 1/2 TL Salz hineingeben. Gründlich vermischen und Reiskocher einschalten.

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