Thai Garnelenpaste

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Garnelenpaste aus fermentierten Garnelen. Unverzichtbar für die thailändische Küche.

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Beschreibung

Bei fermentierter Shrimp-Paste scheiden sich oft die Geister. Natürlich ist der etwas strenge Geruch der fermentierten Paste nichts für zu empfindliche Nasen.
Jedoch in der Vermischung mit den Zutaten z.B. einer Currypaste gibt Shrimp-Paste Tiefe und viel Umami, ohne in irgendeiner Weise vorzuschmecken bzw. an den ursprünglichen Geruch zu erinnern.
Hier die thailändische Version – kapi – aus kleinen Shrimps, die mit Salz fermentiert werden. Unabdingbar für thailändische Küche, aber auch für vietnamesische und indonesische Küche verwendbar. Aus geschmacklichen Gründen sollte die Dose nach Anbruch gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Und das kannst du damit zubereiten:

Zutaten

Garnelen (65%)*, Salz, Zucker, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627)

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 126kcal/529KJ
Fett 1,7g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,7g
Kohlenhydrate 4,4g
- davon Zucker 0,5g
Eiweiß 22g
Salz 21,8g

Allergene

Enthält: Krebstiere
Nettofüllmenge: 100g
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG Industriestr. 40-42 28876 Oyten / Germany
Ursprungsland: Thailand
Aufbewahrung: kühl & trocken

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Artikelnummer: ASIA072
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