Beschreibung
Sriracha-Chilisauce ist die weltweit bekannteste Chilisauce überhaupt. Ursprünglich stammt sie aus Thailand, genauer aus der Küstenstadt Si Racha in der Nähe von Pattaya am Golf von Thailand. Sie ist nach der Stadt benannt und wird auch [:si ratcha:] ausgesprochen. Wie das „r“ in den Namen kommt ist offenbar nirgends erwähnt.
Mit Sriraja Panich bieten wir das Original an, die beste uns bekannte Sriracha Chilisauce überhaupt.
Sie wird ausschließlich aus mittelscharfen Chilischoten, Zucker, Knoblauch, Salz und natürlichem Säuerungsmittel hergestellt. Sie enthält weder Konservierungsmittel noch Glutamat (MSG), Farbstoffe oder Verdickungsmittel. Man schmeckt das volle Chiliaroma bei milder Schärfe.
Ursprünglich zum Würzen von Meeresfrüchten verwendet, kann man Sriracha Panich auch für thailändisches Pad Thai, Muschel-Omelett und für die vietnamesische Pho Bo verwenden.
Aber natürlich gibt es viele Verwendungen für eine authentische Chilisauce.
