Beschreibung
Das Geheimnis der perfekten Pho Bo! Dieses einzigartige Gewürz wurde speziell nach unserem Rezept zusammengestellt. Die Gewürze – Schwarzer Kardamom, Sternanis und Cassia-Zimt – stammen aus dem unberührten Hochwald an der Grenze zwischen Vietnam und Laos. Schwarzer Kardamom wird normalerweise über offenem Feuer geröstet. Das ergibt ein herrlich rauchiges Aroma, ist aber gesundheitlich nicht ganz unbedenklich. Unser Schwarzer Kardamom wird luftgetrocknet und bekommt dadurch eine violette Färbung (siehe Bild).
Erst in Deutschland werden die inneren Samen herausgelöst und anschließend behutsam geräuchert. Dadurch können wir unser Pho Gewürz als BIO Qualität ausweisen. Extra grob gemörsert entfaltet sich das geheimnisvolle Aroma am besten. Das Markenzeichen der authentischen Pho Bo Hanoi.
Violetter Kardamom
