Beschreibung
Gochujang ist eine fermentierte Würzpaste die hauptsächlich rotes Chilipulver und gemahlenen Klebreis, vermischt mit gemahlenen fermentierten Sojabohnen und Salz enthält.
Sie ist neben Sojasauce und Doenjang eine der Hauptzutaten der koreanischen Küche. Man verwendet Gochujang unter anderem für Bulgogi, Bibimbap und für Suppen und Eintöpfe.
Gochujang enthält natürliche Wirkstoffe, denen man eine gesundheitsfördernde Wirkung nachsagt.
Wir haben die Chilipaste von Sempio, dem führenden Hersteller koreanischer Würzmittel gewählt, weil uns ihre feine, angenehme Schärfe überzeugt hat.
