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Hoisin Sauce

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(1,81  / 100 ml)
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zum Würzen chinesischer und vietnamesischer Gerichte

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Beschreibung

Hoisin-Sauce ist eine dunkelbraune, dickflüssige Sauce mit süß-salzigem Geschmack. Sie entstammt der chinesischen Küche und ihr Name hoisin bedeutet Meeresfrüchte auf chinesisch. Trotz ihres Namens enthält sie aber keinerlei Fisch- oder Meeresprodukte, sondern besteht vorwiegend aus fermentierten Sojabohnen, roten Chilischoten, Knoblauch, Essig, 5-Gewürze-Pulver und Zucker. Fuchsia Dunlop, Kochbuchautorin und Spezialistin für chinesische Küche vermutet, dass ursprünglich der Sauce getrocknete oder fermentierte Meeresfrüchte – Shrimps? – hinzugefügt wurden, dann aber im Laufe der Zeit von den Herstellern aus Kostengründen weggelassen wurden.

Hoisin-Sauce findet Verwendung in vielen chinesischen und vietnamesischen Gerichten. In Vietnam benutzt man Hoisin-Sauce auch für die Pho Bo des Südens. In einem kleinen Schälchen werden Chilisauce und Hoisin-Sauce vermischt und das Fleisch in der Pho Bo hineingetunkt.

Wir verwenden die Hoisin-Sauce der Marke LEE KUM KEE, ein Hersteller mit Sitz in China und Hongkong, der authentische Saucen in exzellenter Qualität herstellt.

Zutaten

Weißer Zucker, Fermentierte Sojapaste, Wasser, Salzpflaumen, Salz, Sesamkörnerpaste, Sojasoße, Roter Fermentierter Bohnenkäse, Roter Reis, Gesalzene Chilischotten, Sesamöl, Getrockneter Knoblauch, Gewürze.

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 291kcal
Fett 1,7g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 51g
- davon Zucker 6,1g
Eiweiß 1,5g
Salz 8,4g

Allergene

Enthält: Sesamsamen, Sojabohnen, Weizen
Nettofüllmenge: 165ml
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Kreyenhop & Kluge GmbH&Co KG Industriestraße 40-42, D-28876 Oyten
Ursprungsland: China
Aufbewahrung: Nach dem Öffnen kühlstellen und innerhalb von 2 Wochen und vor dem Verfallsdatum verbrauchen.
Artikelnummer: ASIA075
Kategorie:
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