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Bonito-Flocken – Katsuobushi

Name: Bonito-Flocken - Katsuobushi
Brand: JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf
SKU: ASIA111
Price: 16.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (545 reviews)

16,95 € inkl. MwSt.

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(169,50 € / 1000 250 ml)

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Die Grundlage für ein perfektes japanisches Dashi.

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Beschreibung

Katsuobushi sind hauchfein gehobelte Flocken vom getrockneten und geräucherten Echten Bonito-Fisch. Seit über 300 Jahren stellt der führende japanische Hersteller Makurazaki Katsuobushi-Flocken her, unter Verwendung bester Zutaten und nach traditioneller Methode.

Seit 2016 produziert Makurazaki auch in der Bretagne für den europäischen Markt.

Unser Rezept für das perfekte Dashi findest du hier:

粟瀬だし

Dashi mit Kombu und Bonitoflocken

Japans bekannteste Brühe aus Kombualgen und geräucherten Fischflocken (Katsuobushi). Herrlich leicht und doch mit einem tiefen Umami-Geschmack und einem Hauch von Meeresaroma. Geht ganz schnell und mit…

| 5 Minuten plus ca. 15 Minuten Aufkochzeit und 10–15 Minuten Ruhezeit

ふりかけ

Japanischer gewürzter Reis

Wenn du Awase-Dashi mit Kombu und Bonitoflocken (Katsuobushi) herstellst, wandert eine ganze Packung dieser fluffig leichten Flocken in die Brühe, anschließend wird sie gefiltert, und irgendwie ist…

| 20 Minuten

Zutaten

Echte Bonito-Flocken, getrocknet, geräuchert

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert	321kcal / 1360kJ
Fett	3,5g
- davon Gesättigte Fettsäuren	1,2g
Kohlenhydrate	0g
- davon Zucker	0g
Eiweiß	72g
Salz	2,2g

Allergene

Enthält: Fisch

Nettofüllmenge: 100g
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf
Ursprungsland: Frankreich
Aufbewahrung: Trocken, kühl & lichtgeschützt. Nach dem Öffnen in einem luftdichten Behäler im Kühlschrank aufbewahren