Die Autoren

HEIKE LEISTNER

Angefangen hat es 2008 mit einem Kochkurs bei Didier Corlou in Hanoi. Wir waren so begeistert von der vietnamesischen Küche, dass wir am liebsten gleich ein Kochbuch mit den gesammelten Gerichten veröffentlichen wollten. Doch das war noch ein langer Weg. Stefan hat erst einmal den Unterschied zwischen Notizen und einem gut strukturierten und nachvollziehbaren Rezept lernen müssen und Heike musste sich mit ihrer neuen Digitalkamera auseinandersetzen bzw. die professionelle Fotobearbeitung erlernen.
 2011 sind wir mit der ersten Webseite gestartet. Heute haben wir mit asiastreetfood.com bereits die dritte Version.

Auf unseren zahlreichen Reisen nach Südostasien hat uns immer der Satz von Susanne Freidberg begleitet
“Stories about eating something somewhere … are really stories about the place and the people living there… the reading of a food’s story reveals, like any good travelogue, a much bigger story – a cultural geography – of particular times and places.”

STEFAN LEISTNER

Also haben wir alle guten Ratschläge bezüglich Lebensmittelhygiene in den Wind geschlagen und uns durch die Straßenküchen Vietnams, Thailands, Kambodschas, Myanmars, Laos, Südindien und Malaysias durchgegessen. Und bei dieser Gelegenheit haben wir neben einer phantastischen Esskultur viele sympathische Menschen kennengelernt, durch die wir interessante und spannende Einblicke in ihre Küche und Kultur bekommen haben!

Im Herbst 2013 wurden wir von Edouard Cointreau, dem Gründer des Gourmand World Cookbook Awards zu einem Empfang in eine Gründerzeitvilla in Frankfurt eingeladen und konnten dabei unseren Blog dem Christian-Verlag vorstellen. Als Ergebnis erschien im September 2015 unser erstes Buch „asia street food„, das bereits im Dezember des gleichen Jahres in die 2.Auflage ging.

 

Update: Im August 2016 erscheint unser Buch „asia street food“ in der nunmehr 3. Auflage. 

Die vorher nur per QR-Code erreichbaren Zubereitungen sind nun ins Buch integriert. Außerdem ist der Umschlag stabiler und fester. 

 

UNSER BUCH

So sind wir ein gutes Stück weitergekommen Euch allen hier in Deutschland die frische, abwechslungsreiche und vor allem aromatische Küche Südostasiens nahezubringen.
Weitere Projekte sind schon in Planung: Wir werden die Küchen anderer asiatischer Länder erkunden, Euch mit exotischen Rezepten überraschen und vielleicht gibt’s ja noch weiteres Gedrucktes…
Bleibt also uns und unserer Seite treu, es gibt noch viel zu entdecken. Auf unserer facebook-Seite posten wir immer die neusten Rezepte und Reportagen.
Jetzt aber erstmal viel Spaß beim Kochen wünschen Euch
Heike & Stefan
PS: falls ihr Fragen oder Anregungen zu den Rezepten habt, nehmt einfach Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns euch helfen zu können!

 

Wir können stolz berichten, dass wir beim Gourmand Cookbook Award 2016 die Auszeichnung ”Best in the World” in der Kategorie Street food gewonnen haben.

 

Update: Die Gastronomische Akademie Deutschland GAD hat unser Buch mit einer Silbermedaille ausgezeichnet!

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ENGLISH VERSION

A German couple addicted to the street food of South East Asia. Since 2004 we have traveled to Vietnam, Laos, Cambodia, Thailand, Myanmar, Malaysia and India in search of real and authentic street food.
In 2011 we created asiastreetfood.com as a website promoting the cuisine of South East Asia to foodies. Today asiastreetfood provides more than 150 in-depth described recipes which we cooked together with Asian street food chefs as well as professional and home-style chefs. The Pantry provides you with more than 100 articles about exotic ingredients and basic formulas.
Also we launched our very useful Vietnam Eat&Travel App (iOS) guiding you to the best street food places and sights in Vietnam.
The progress we post weekly on our facebook fanpage asiastreetfood
And in September 2015 we published our first book „asia street food“ by the renowned Christian Verlag. In December 2015 it was already in it’s 2nd edition.
New projects are in the pipeline, so stay tuned!
Have fun and success while cooking the recipes
Heike & Stefan