asia street BOWLS – Das neue Buch (2017)

Authentische Rezepte für Suppen und Brühen aus fünf asiatischen Ländern (Thailand, Vietnam, Korea, Taiwan und Myanmar) mit spannenden Reportagen

Wie schmecken sie denn wirklich? Die original asiatischen Gerichte wie vietnamesische Pho Bo, koreanischer Kimchi-Eintopf, taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe, thailändische Tom Kha Gai oder burmesische Mohinga, die klassisch in einer Bowl serviert werden?

Wir haben uns auf Spurensuche gemacht und von unseren Reisen 60 Suppen-Rezepte aus den Großstädten Thailands, Vietnams, Koreas, Taiwans und Myanmars mitgebracht

Über das Buch

Wie schmecken sie denn wirklich?

Die vietnamesische Pho Bo, der koreanische Kimchi-Eintopf kimchi jjigae, die taiwanesische Rindfleisch-Nudelsuppe niu rou mian,
thailändische Tom Kha Gai oder burmesische Mohinga, die klassisch in einer Bowl serviert werden?

Wir haben uns auf Spurensuche gemacht und von unseren Reisen 60 Suppenrezepte aus den Großstädten Thailands, Vietnams, Koreas,
Taiwans und Myanmars mitgebracht: unverfälschte und authentische Gerichte aus Asiens angesagter Streetfood-Szene für den echten Geschmack des Fernen Ostens.

Dazu gibt es

Prof. Dr. Thomas Vilgis konnten wir für 2 Gastbeiträge gewinnen, in denen er ausführlich zum Thema Umami, Mundfülle, Glutamat und dem kulinarischen Dreieck Stellung bezieht.

Unser Freund Chef Wan, der international bekannte Fernsehkoch aus Malaysia hat uns außerdem sein Rezept für eine echte Laksa Lemak verraten.

248 Seiten vollgepackt mit Rezepten, Geschichten, Anleitungen und Informationen rund um das Thema Asien und seine Küche.

Stabiles textiles Flexcover mit Goldprägung.

Und das Besondere ist die Gestaltung des Covers: Es gibt 4 verschiedene Versionen, jede hat ihr „eigenes“ Bambusblatt!

Viel Spaß beim Lesen & Kochen
wünscht das Team von Asia Street Food!